Tag Archives: 水羊羹

Matcha Chocolate Yokan – “marimo” Moss Balls Museum

Hallo allemaal, Cacao!∴∵ゞ(´ω`*)♪ Deze keer gebruiken we matcha groene thee van hoge kwaliteit om Japanse zoetigheden te maken. Dit is een zeer fijne en smakelijke matcha. De eerste stap is het maken van de "marimo". Smelt de witte chocolade in de magnetron. Deze keer maakte ik een iets andere versie van de "Cherry Blossom and Ruby Chocolate Mizuyokan" die ik eerder maakte. Zeef het matchapoeder door een theezeefje. Meng goed en voeg toe aan de wittebonenjam. Zet in de koelkast om het wat steviger te maken. Rol ongeveer 5 tot 10 gram met de hand uit en bestrooi met matcha. Het is trouwens heerlijk om zo te eten. "Marimo" is compleet. De heldere en transparante Kingyoku Kan maken. Week ongeveer een uur in water. Verwarm dit om het te laten smelten.

Dit zal een behoorlijke tijd duren. Als het te veel kookt, voeg dan meer water toe. Als het volledig is opgelost, voeg je de suiker toe en los je het snel op. Pre-lap naar Cercle. Voeg eerst een klein beetje deeg toe. Als het deeg een beetje is uitgehard, giet je het deeg opnieuw en voeg je de "marimo" toe. Het deeg is hard geworden. Ik denk dat het goed is gekomen. De laatste stap is om de basis te maken met Mizu-yokan. Maak de matcha-chocolade op dezelfde manier als de andere.

Week de agar van tevoren ongeveer een uur in water. Zet het op het vuur. Zet het vuur uit en voeg de matcha-chocolade, het zout en de witte bonenpasta toe. Zet het vuur weer aan en breng het aan de kook, smelt het. Zet de Kingyoku-kan op de basiscirkel. Vul het gat met mizu-yokan en hard uit. Ik heb er behoorlijk wat van gemorst. w Nu ga ik het gewoon laten uitharden in de koelkast en klaar ermee. Serveer het in een koele kom. Afgewerkt! Doe het gewoon. Matcha toevoegen, strooien ∴∵ゞ(´ω`*)♪ strooi strooi strooi strooi strooi strooi strooi strooi strooi strooi strooi,,, strooi ~ Mooie Matcha! ∴∵ゞ(´ω`*)♪ Maccha, Maccha, Huuummm huuummm…♪ Ik ga matcha groene thee drinken~♪ Ik zal je later in detail laten zien hoe je de thee maakt. Eet smakelijk. Laten we beginnen met de thee. Echt lekker. Het is een zeer geurige en smakelijke thee. Nog een heerlijke! Koel en elegant zoet, met het aroma van matcha en de perfecte combinatie van milde witte chocolade en witte bonenpasta. Het ziet er mooi uit, bijna als een marimo, en heeft een zacht accent met een zuurheid.

Je doet meestal geen witte chocolade in mizu-yokan, dus het is anders. Als je een goede matcha groene thee gebruikt, zul je er nooit genoeg van krijgen. Dit keer lag de nadruk op het uiterlijk, maar in werkelijkheid was de smaak goed en bleek het een lichte smaak te zijn die bij iedereen in de smaak zou vallen. De thee wordt afgewerkt met een slurpgeluid. Moge de cacao bij je zijn. Omdat het zo'n goede thee is, ga ik proberen om het ook echt te maken. Zeef 2 g matcha door een theezeefje. Voeg een kleine hoeveelheid heet water toe en maak met een theespatel een pasta van Matcha.

Voeg er ongeveer 80 gram heet water aan toe. Klop het nogmaals met de theespatel. Ik vraag me af of het zo is? Ik heb gehoord dat je hem twee keer met de klok mee moet draaien en hem samen ongeveer 90 graden moet draaien. Draai het niet te veel, draai niet zelf en gebruik geen gereedschap. Het is de bedoeling dat je aan het eind van de zuzu nipt. Theeceremonie kan leuk zijn. Je kunt me ook volgen op Twitter en Instagram. Abonneer je op het kanaal en klik op de "Vind ik leuk"-knop.

Bedankt voor het kijken..

How To Make Japanese Wagashi Mizu-yokan Sakura And Ruby Chocolate

Hallo allemaal, Cacao! ∴∵ ゞ (´ω` *) ♪ Dit is een fusie van chocolade en Japanse zoetigheden. Ik gebruikte het werk van "Sakura Kagami" van het Azukiyado-kanaal als referentie. Snijd de draadagar af en laat deze in water weken. Verwijder tijdens het wachten het zout van de ingemaakte kersenbloesems. Ik deed plasticfolie om de slang, maar spelde hem vast zodat hij niet zou gaan rimpelen. Ik gebruikte 6 g draadagar in gedroogde staat. Toen ik het terug in het water legde, was het niet consistent, soms meer dan 70 g – 80 g. Los de draadagar eerst grondig op met water.

Zorg ervoor dat de agar niet gemakkelijk oplost. Als je de suikers toevoegt, laat ze dan oplossen en kook ze een beetje op laag vuur. Pas op dat u het niet op hoog vuur kookt, want het zal kleuren en moeilijk te hanteren worden. De kersenbloesems zullen naar de oppervlakte drijven, dus voeg eerst iets minder dan de helft van de kersenbloesems toe om ze uit te spreiden. Vul de ruimte boven de kersenbloesems in om een ​​basis eronder te maken. Als het een beetje hard geworden is, giet het er dan op en laat het uitharden. Het zal bij kamertemperatuur hard worden, maar zorg ervoor dat het stevig wordt in de koelkast. Hoe meer bubbels je hebt, hoe artistieker het eruit zal zien als een sneeuwstorm met kersenbloesem.

Maak een mizuyokan met robijnrode chocolade voor de basis. Ik denk dat de ingrediënten zo zijn. Week de agar in poedervorm ongeveer 30 minuten in water. Zodra de agar is opgelost, hoef je alleen maar de ingrediënten te mengen en op te lossen. Breng tenslotte het mengsel op smaak met siroop en haal het van het vuur. Doe de nishikidama-gelei in de vorm en giet het beslag door de opening. Ik had veel mizu-yokan over. Het was goed om de helft ervan te gebruiken. Afgewerkt! Water yokan gemaakt in goede staat. De doorsnede was glad bij snijden met een mes. Nou … doe het gewoon. Cacao toevoegen, strooi ∴∵ ゞ (´ω` *) strooi strooi strooi strooi strooi strooi strooi strooi strooi strooi strooi strooi strooi ,,, strooi ~ Mooie cacao! ∴∵ ゞ (´ω` *) ♪ Eet smakelijk. Agar stolt verrassend hard en stijf. Het is mooi en gewoonweg heerlijk. De zoetheid is precies goed. Het is zo smeuïg dat ik het het komende hete seizoen wil eten. De mizuyokan met kersenbloesem en robijnrode chocolade heeft ook veel verschillende smaken. De zoetheid van de kersenbonenpasta en de zuurheid van de robijn verspreiden zich verfrissend in de zoute lucht.

Ik denk dat ze allebei vers zijn, maar verschillend in hun rijkdom en prachtig in elkaar overvloeien. En de cacao past er goed bij. Ik weet zeker dat je dit recept geweldig zult vinden. Ik denk dat ik eerst de gezouten kersenbloesems had moeten eten. Moge de kracht van cacao bij je zijn. Dit is een voorbeeld van een mislukking van Nishikidama Kangan. Als je het na het toevoegen van suiker te veel op hoog vuur kookt, wordt het geel en troebel en wordt het plakkerig en verpest. Door de plakkerigheid worden overtollige luchtbellen niet verwijderd. Het is plakkerig, zelfs nadat het is uitgehard. Je kunt me ook volgen op Twitter en Instagram. Abonneer je op het kanaal en klik op de knop "Vind ik leuk". Bedankt voor het kijken..