Tag Archives: 作り方

Matcha Chocolate Yokan – “marimo” Moss Balls Museum

Hallo allemaal, Cacao!∴∵ゞ(´ω`*)♪ Deze keer gebruiken we matcha groene thee van hoge kwaliteit om Japanse zoetigheden te maken. Dit is een zeer fijne en smakelijke matcha. De eerste stap is het maken van de "marimo". Smelt de witte chocolade in de magnetron. Deze keer maakte ik een iets andere versie van de "Cherry Blossom and Ruby Chocolate Mizuyokan" die ik eerder maakte. Zeef het matchapoeder door een theezeefje. Meng goed en voeg toe aan de wittebonenjam. Zet in de koelkast om het wat steviger te maken. Rol ongeveer 5 tot 10 gram met de hand uit en bestrooi met matcha. Het is trouwens heerlijk om zo te eten. "Marimo" is compleet. De heldere en transparante Kingyoku Kan maken. Week ongeveer een uur in water. Verwarm dit om het te laten smelten.

Dit zal een behoorlijke tijd duren. Als het te veel kookt, voeg dan meer water toe. Als het volledig is opgelost, voeg je de suiker toe en los je het snel op. Pre-lap naar Cercle. Voeg eerst een klein beetje deeg toe. Als het deeg een beetje is uitgehard, giet je het deeg opnieuw en voeg je de "marimo" toe. Het deeg is hard geworden. Ik denk dat het goed is gekomen. De laatste stap is om de basis te maken met Mizu-yokan. Maak de matcha-chocolade op dezelfde manier als de andere.

Week de agar van tevoren ongeveer een uur in water. Zet het op het vuur. Zet het vuur uit en voeg de matcha-chocolade, het zout en de witte bonenpasta toe. Zet het vuur weer aan en breng het aan de kook, smelt het. Zet de Kingyoku-kan op de basiscirkel. Vul het gat met mizu-yokan en hard uit. Ik heb er behoorlijk wat van gemorst. w Nu ga ik het gewoon laten uitharden in de koelkast en klaar ermee. Serveer het in een koele kom. Afgewerkt! Doe het gewoon. Matcha toevoegen, strooien ∴∵ゞ(´ω`*)♪ strooi strooi strooi strooi strooi strooi strooi strooi strooi strooi strooi,,, strooi ~ Mooie Matcha! ∴∵ゞ(´ω`*)♪ Maccha, Maccha, Huuummm huuummm…♪ Ik ga matcha groene thee drinken~♪ Ik zal je later in detail laten zien hoe je de thee maakt. Eet smakelijk. Laten we beginnen met de thee. Echt lekker. Het is een zeer geurige en smakelijke thee. Nog een heerlijke! Koel en elegant zoet, met het aroma van matcha en de perfecte combinatie van milde witte chocolade en witte bonenpasta. Het ziet er mooi uit, bijna als een marimo, en heeft een zacht accent met een zuurheid.

Je doet meestal geen witte chocolade in mizu-yokan, dus het is anders. Als je een goede matcha groene thee gebruikt, zul je er nooit genoeg van krijgen. Dit keer lag de nadruk op het uiterlijk, maar in werkelijkheid was de smaak goed en bleek het een lichte smaak te zijn die bij iedereen in de smaak zou vallen. De thee wordt afgewerkt met een slurpgeluid. Moge de cacao bij je zijn. Omdat het zo'n goede thee is, ga ik proberen om het ook echt te maken. Zeef 2 g matcha door een theezeefje. Voeg een kleine hoeveelheid heet water toe en maak met een theespatel een pasta van Matcha.

Voeg er ongeveer 80 gram heet water aan toe. Klop het nogmaals met de theespatel. Ik vraag me af of het zo is? Ik heb gehoord dat je hem twee keer met de klok mee moet draaien en hem samen ongeveer 90 graden moet draaien. Draai het niet te veel, draai niet zelf en gebruik geen gereedschap. Het is de bedoeling dat je aan het eind van de zuzu nipt. Theeceremonie kan leuk zijn. Je kunt me ook volgen op Twitter en Instagram. Abonneer je op het kanaal en klik op de "Vind ik leuk"-knop.

Bedankt voor het kijken..

Blueberry Opera Chocolate Cakes

Hallo allemaal, Cacao!∴∵ゞ(´ω`*)♪ Deze keer heb ik een bosbessen- operacake gemaakt. We beginnen met het maken van een koekje met bosbessenpoeder. Zeef de bloem twee keer om het goed te mengen. Klop de hele eieren los en meet 80 gram af. Gebruik vervolgens alleen de eiwitten. De eidooiers worden in een ander deel van het proces gebruikt. Meng alle meelsoorten door elkaar.

Roer het deeg een beetje door de gesmolten boter en meng alles dan door elkaar. Bak in de oven en zorg ervoor dat je hem goed schoonmaakt. Bak hier twee vellen van. Afgesneden om in de hoek te passen. Smeer een dun laagje getempereerde chocolade op de bodem van de bodem. Maak de imbibage om in het koekje te weken. Gewoon opwarmen en mixen. Week het koekje royaal. Week de onderkant van het koekje dat in het midden moet worden gestoken. Snijd de boter in kleine stukjes en laat op kamertemperatuur komen. Maak van de paté een bombe. Klop eerst de eieren los. Laat de temperatuur stijgen tot 113°C terwijl je oplost in water terwijl de suiker hard wordt op het oppervlak van de pan.

Roer snel om de siroop en de losgeklopte eieren te combineren. Gebruik niet de volledige hoeveelheid van de afgewerkte par-tabob, maar meet gewoon de hoeveelheid af die u gaat gebruiken. Nogmaals, als het scheidt, warm het dan een beetje op in de magnetron en het zal mengen. De bosbessenpasta en jam geven de bosbessen een mooie kleur en smaak. Vul de vormen met ongeveer 80% van de afgewerkte botercrème. Week de botercrème in imbibage en laat opstijven in de koelkast.

Ganache maken met witte chocolade. Verwarm jam door bosbessensaus en jam toe te voegen aan licht gesmolten witte chocolade in de magnetron. Roer de boter erdoor als de temperatuur ongeveer 40°C bereikt. Wanneer het oppervlak droog is van het weken in de imbibage, borstel met de gereserveerde botercrème. Zet in de koelkast om op te stijven. Blancheer de plaatgelatine in koud water. Laat vlak voor gebruik het water weglopen.

Los het bosbessenpoeder eerst goed op in water. Verwarm het in de magnetron om het goed op te lossen. Voeg bij ongeveer 60°C gelatine toe en meng goed. Kleur met voedingskleurstof. Een klein beetje verandert de kleur heel erg. Op het einde wrijven. In de video hadden we hier een bezoeker en de glazenmaker was dik en verhard. Normaal gesproken moet u een spatel gebruiken om het dun uit te rekken. Ik heb het ongeveer 30 mm breed gesneden. Voeg toppings naar wens toe. Ik wist niet zeker of ik bosbessen wilde gebruiken om het geheel te bedekken, maar ik hield het simpel. Ik heb er napage op gedaan om het glanzend te maken en kervel erop om het kleurrijk te maken.

De finishing touch is een snufje poedersuiker. Afgewerkt! Doe het gewoon. Cacao toevoegen, Strooi ∴∵ゞ(´ω`*)♪ Strooi strooi strooi strooi strooi strooi strooi strooi strooi strooi strooi ,,, Strooi~ Lekkere cacao! ∴∵ゞ(´ω`*)♪ Eet smakelijk. Bosbessen, zachte witte chocolade en een vleugje boter die mijn mond vult, zo heerlijk! Botercrème smaakt zoveel beter als het wordt opgefrist met bosbessen. De bosbessenambivage die in het koekjesdeeg is gedrenkt, is ook licht en overheerlijk. De ganache is behoorlijk sterk, dus het was een goede beslissing om hem dunner te maken. Maar ik werd eraan herinnerd dat de boterlaag dunner had kunnen zijn. Maar over het algemeen was het heerlijk en een succes. Moge de cacao bij je zijn. Deze keer heb ik verschillende bosbessenproducten gebruikt. Brie-bessenlikeur als smaakmaker. In water oplosbaar bosbessenpoeder. Sap als basis voor ambivage. Saus voor ganache. Jam enz.

Voor botercrème. Behalve jam en fruit zijn deze moeilijk verkrijgbaar. De saus kan bijvoorbeeld gemaakt zijn door de jam op te lossen in water. Wat betreft de jam, dit is ongeveer het verschil. Het kan zachter zijn als je het opwarmt. Ik werd eraan herinnerd dat ik in de toekomst zo min mogelijk speciale ingrediënten wil gebruiken. Je kunt me ook volgen op Twitter en Instagram. Abonneer je op het kanaal en klik op de "Vind ik leuk"-knop. Bedankt voor het kijken.

Chocolate Mousse “bézier”

Hallo allemaal, Cacao!∴∵ゞ(´ω`*)♪ Deze keer maken we een snoepje dat voornamelijk uit chocolade bestaat en bestaat uit gebogen lijnen. Kneed eerst de boter om de sable te maken. Dit wordt de basis van de cake. Zorg ervoor dat je de bloem twee keer zeef om alles door elkaar te mengen. Rol het deeg uit tot een dikte van 8 mm; Ik gebruikte een stapel van 5 mm en 3 mm dikke schubben. Ik heb de baktijd vermeld als 30-32 minuten, maar ik heb het gecorrigeerd en het zou ongeveer 35 minuten moeten zijn. Deze zijn krokant en op zichzelf al erg lekker. Tempereren van chocolade om chocolade te laten werken. Het bord en het blad om mee te werken worden aan het einde van deze video geïntroduceerd. De chocoladevleugels en het ronde chocoladebord voor de bovenkant van de taart zijn nu klaar. Klop de slagroom aan één kant goed stijf en zet deze in de koelkast. Maak de ganache met de andere slagroom en chocolade. Koel af tot ongeveer 35-40 °C en meng met slagroom.

Leg op een chocoladebordje en laat ontdooien in de koelkast. Blancheer de bladgelatine in koud water. Als het helemaal zacht is, giet je het af. Voeg als de room kookt de plaatgelatine toe en laat deze oplossen. Ik heb ook nog een stap gemaakt. Maak een eenvoudige ganache om in de bovenste depressie te doen. Afgewerkt! Nou, doe het gewoon. Cacao toevoegen, strooien ∴∵ゞ(´ω`*)♪ strooi strooi strooi strooi strooi strooi strooi strooi strooi strooi strooi strooi,,, strooi ~ Lekker cacao! ∴∵ゞ(´ω`*)♪ Eet smakelijk.

Snijden met al mijn macht! O mijn God! Het is zo goed! Dunne chocolade knapperige textuur. De zoete en smeuïge mousse en ganache zijn het lekkerst. Heerlijke combinatie met de knapperigheid van de sablé bodem. De ganache bovenop maakt de minder zoetheid van de mousse goed. Het verschil tussen die delen is erg goed. Het was veel werk om het er zo uitgebreid uit te laten zien, maar het was heerlijk. Moge de cacao bij je zijn. Hier is de werkbank waar ik dit chocoladewerk heb gemaakt. Dit noemen we een "Gebakvel" of "Gitaarblad".

In een gewone winkel zie je dit bijna nooit. Dit is wat een "gebakbord" of "Toriita" wordt genoemd. Gebruik ontsmettingsspray om het laken en de plank te hechten. Dit is een zeer handige methode omdat de vellen gemakkelijk te verwijderen en te snijden zijn. Het is moeilijk te vervangen door producten die je in huis hebt, maar ik heb het geïntroduceerd. Dit is een handige en leuke manier om met verschillende dingen te werken. Je kunt me ook volgen op Twitter en Instagram. Abonneer je op het kanaal en klik op de "Vind ik leuk"-knop.

Bedankt voor het kijken..

Forget-me-not Chocolate & Jelly Ganache Tart

Hallo allemaal, Cacao!∴∵ゞ(´ω`*)♪ Deze keer heb ik Mayumi Kuroo's boek "First Chocolate Flower" als referentie gebruikt. Details van het boek staan ​​in de video-overzichtssectie en aan het einde van de video. Eerst maken we een vergeet-mij-nietje met witte chocolade. Zodra de chocolade is gehakt, voeg je de siroop toe aan de room en breng je deze aan de kook. Laat het twee uur in de koelkast staan. Ik heb olie oplosbare kleurstoffen gebruikt. Ik verkleinde de bloemen en maakte mijn eigen arrangementen op basis van foto's en boeken. Het is moeilijk. Ik ben er misschien niet goed in. Als het hard wordt, verwarm het dan om het zachter te maken. Het is klaar. We zullen het later in de taart insluiten. De cacaotaart wordt gestart door de boter zoals gebruikelijk te kneden. Hele eieren worden in verschillende batches toegevoegd. Zeef de bloem twee keer om het goed te mengen.

Wikkel in plasticfolie en leg 3 uur in de koelkast. De scherpe steen is heet, dus wees voorzichtig bij het verwijderen. Bestrijk met eigeel en bak opnieuw. Maak de matcha-ganache. Het matchapoeder wordt gemengd met de chocolade. Als je het aan de room toevoegt, wordt het klonterig en mengt het niet goed. Meng de siroop door de room en kook in de magnetron. Verwarm opnieuw en meng met chocolade. Voeg als de temperatuur ongeveer 40°C is de boter toe en eindig met mengen. Laat de ganache nu een keer uitharden. Blister de bladgelatine in koud water. Ik gebruikte hemelsblauwe voedselkleuring om het een beetje kleur te geven. Voeg de gelatine toe als de temperatuur 60°C bereikt. Zodra de gelatine goed is opgelost en de temperatuur gedaald is tot 25°C, giet je deze in de taart. Laat op kamertemperatuur opstijven en zet daarna in de koelkast. Afgewerkt! Nou, doe het gewoon. Cacao toevoegen, strooien ∴∵ゞ(´ω`*)♪ strooi strooi strooi strooi strooi strooi strooi strooi strooi strooi strooi strooi,,, strooi ~ Lekker cacao! ∴∵ゞ(´ω`*)♪ Eet smakelijk. Het is heerlijk omdat het gelei en vers is en de ganache goed is.

De basis was misschien beter geweest als hij wit was in plaats van groen. wat denken jullie? Het was een geweldige ervaring voor mij om deze keer iets nieuws te proberen met de jelly tart-serie. Moge de cacao bij je zijn. Dit is het boek dat ik als referentie voor dit project heb gebruikt. (Met uw toestemming) Mayumi Kuroo's boek "Hajimete no Choco Flower" Bunka Publishing Bureau Dit boek bevat gedetailleerde instructies voor het maken van een verscheidenheid aan chocoladebloemen. Het is heel gemakkelijk te begrijpen en je kunt genieten van chocoladebloemen.

Dit is een geweldige manier om te leren hoe je chocoladebloemen maakt. Dit was de eerste keer dat ik het probeerde, en ik heb ervan genoten. Ik zal mijn best doen om het de volgende keer beter te maken. Ik raad dit boek aan omdat het prachtige foto's en een goed ontwerp heeft en leuk is om naar te kijken. Je kunt me ook volgen op Twitter en Instagram. Abonneer je op het kanaal en klik op de "Vind ik leuk"-knop. Bedankt voor het kijken..

How To Make Japanese Wagashi Mizu-yokan Sakura And Ruby Chocolate

Hallo allemaal, Cacao! ∴∵ ゞ (´ω` *) ♪ Dit is een fusie van chocolade en Japanse zoetigheden. Ik gebruikte het werk van "Sakura Kagami" van het Azukiyado-kanaal als referentie. Snijd de draadagar af en laat deze in water weken. Verwijder tijdens het wachten het zout van de ingemaakte kersenbloesems. Ik deed plasticfolie om de slang, maar spelde hem vast zodat hij niet zou gaan rimpelen. Ik gebruikte 6 g draadagar in gedroogde staat. Toen ik het terug in het water legde, was het niet consistent, soms meer dan 70 g – 80 g. Los de draadagar eerst grondig op met water.

Zorg ervoor dat de agar niet gemakkelijk oplost. Als je de suikers toevoegt, laat ze dan oplossen en kook ze een beetje op laag vuur. Pas op dat u het niet op hoog vuur kookt, want het zal kleuren en moeilijk te hanteren worden. De kersenbloesems zullen naar de oppervlakte drijven, dus voeg eerst iets minder dan de helft van de kersenbloesems toe om ze uit te spreiden. Vul de ruimte boven de kersenbloesems in om een ​​basis eronder te maken. Als het een beetje hard geworden is, giet het er dan op en laat het uitharden. Het zal bij kamertemperatuur hard worden, maar zorg ervoor dat het stevig wordt in de koelkast. Hoe meer bubbels je hebt, hoe artistieker het eruit zal zien als een sneeuwstorm met kersenbloesem.

Maak een mizuyokan met robijnrode chocolade voor de basis. Ik denk dat de ingrediënten zo zijn. Week de agar in poedervorm ongeveer 30 minuten in water. Zodra de agar is opgelost, hoef je alleen maar de ingrediënten te mengen en op te lossen. Breng tenslotte het mengsel op smaak met siroop en haal het van het vuur. Doe de nishikidama-gelei in de vorm en giet het beslag door de opening. Ik had veel mizu-yokan over. Het was goed om de helft ervan te gebruiken. Afgewerkt! Water yokan gemaakt in goede staat. De doorsnede was glad bij snijden met een mes. Nou … doe het gewoon. Cacao toevoegen, strooi ∴∵ ゞ (´ω` *) strooi strooi strooi strooi strooi strooi strooi strooi strooi strooi strooi strooi strooi ,,, strooi ~ Mooie cacao! ∴∵ ゞ (´ω` *) ♪ Eet smakelijk. Agar stolt verrassend hard en stijf. Het is mooi en gewoonweg heerlijk. De zoetheid is precies goed. Het is zo smeuïg dat ik het het komende hete seizoen wil eten. De mizuyokan met kersenbloesem en robijnrode chocolade heeft ook veel verschillende smaken. De zoetheid van de kersenbonenpasta en de zuurheid van de robijn verspreiden zich verfrissend in de zoute lucht.

Ik denk dat ze allebei vers zijn, maar verschillend in hun rijkdom en prachtig in elkaar overvloeien. En de cacao past er goed bij. Ik weet zeker dat je dit recept geweldig zult vinden. Ik denk dat ik eerst de gezouten kersenbloesems had moeten eten. Moge de kracht van cacao bij je zijn. Dit is een voorbeeld van een mislukking van Nishikidama Kangan. Als je het na het toevoegen van suiker te veel op hoog vuur kookt, wordt het geel en troebel en wordt het plakkerig en verpest. Door de plakkerigheid worden overtollige luchtbellen niet verwijderd. Het is plakkerig, zelfs nadat het is uitgehard. Je kunt me ook volgen op Twitter en Instagram. Abonneer je op het kanaal en klik op de knop "Vind ik leuk". Bedankt voor het kijken..

How To Make “chocolate & Banana Jelly Tart Cake”

Chocolade & Bananengeleitaart Hallo allemaal, Cacao!∴∵ゞ(´ω`*)♪ Deze keer is het een chocoladetaart met bananengelei. Maak eerst een gewone taart. Verwarm de boter na het afmeten een beetje in de magnetron om hem zacht te maken. Meng gezeefde bloem. Klop een heel ei goed los en meng er ongeveer 3 delen door. Zeef de bloem en meng er ongeveer 3 delen door. Wikkel in plasticfolie en zet in de koelkast. Beboter een taartvorm. Rol het deeg uit tot een dikte van 3 mm zonder het deeg te verwarmen. Van het extra deeg maak ik later koekjes. Leg de taartsteen erop. Bestrijk de binnenkant van de taart met het overtollige ei. De taart is klaar. Meng de bananen door de ganache. Ik heb rijpe bananen gebruikt. Draai de bananen na het bakken in een blender tot bananenpuree. Smelt de chocolade een beetje in de magnetron en voeg de room en siroop toe. Als de room in de magnetron kookt, stop dan halverwege. Meng na het toevoegen van de bananenpasta met een vermicermixer. Voeg bij ongeveer 40°C boter toe en smelt. Bananenplakken werden gepekeld om verkleuring te voorkomen. Week in zout water. Veeg vlak voor gebruik vocht en zout grondig af. De instelling van de gesneden bananenringen in de taart is nu voltooid.

Week het gelatinebord in water om het zacht te maken. Dit proces moet worden gedaan voordat de ganache wordt gemaakt, en als de gelei eenmaal is afgekoeld en uitgehard, is het beter om hem een ​​​​beetje op te warmen om hem op te lossen. Voeg bij ongeveer 60°C de plaatgelatine toe en meng. Als het is afgekoeld tot ongeveer 25°C, giet je het in de taart.

Als de kamertemperatuur lager is dan 20°C (68°F), laat het dan afkoelen tot kamertemperatuur om wat op te stijven. Daarna wordt het stevig gekoeld in de koelkast om het proces te voltooien. Afgerond ! Doe het gewoon. Cacao toevoegen, strooien ∴∵ゞ(´ω`*)♪ strooi strooi strooi strooi strooi strooi strooi strooi strooi strooi strooi strooi,,, strooi ~ Lekker cacao! ∴∵ゞ(´ω`*)♪ Lekkere cacao! ∴∵ゞ(´ω`*)♪ cacao! ナイスカカオ！∴∵ゞ(´ω`*)♪ cacao! cacao! Eet smakelijk. Het smaakt zacht. Het is niet te zoet en de bananensmaak is discreet aanwezig in de ganache. De bananensmaak past ook goed bij de lichtzoete en zachte gelei. Bij de geleitaart draait alles om uiterlijk, maar het smaakt ook niet slecht. Deze keer was de taart ontworpen met iets bekends, en het bleek goed te zijn. Moge de cacao bij je zijn.

Deze keer wil ik een zeldzame chocoladedoos met jullie delen die ik tijdens Valentijnsdag heb gekregen. "NYANDERLAND" (Kattenland) De gelimiteerde editie van 100 was in 3 minuten uitverkocht. Je kunt ze niet meer kopen. Voltooid in samenwerking met Mr.Yosuke Otsuka(Chef) en Ms.Emi Suzuki. Het midden van de kat is zacht, vermoedelijk "Guimauve". Het was heerlijk. De andere heerlijke en visueel aantrekkelijke chocoladedozen maakten me blij. Ik hoop ooit nog zoiets interessants te ontdekken.

Moge de cacao bij je zijn. Je kunt me ook volgen op Twitter en Instagram. Abonneer je op het kanaal en klik op de "Vind ik leuk"-knop. Bedankt voor het kijken..

How To Make “chocolate Cacao Pod” Chocolate Cacao Pods – Mousse Cake Filled With Chocolate

"Chocolade Cacao pods" Chocolademousse Taart Chocolade Cacao Hallo allemaal, Cacao!∴∵ゞ(´ω`*)♪ Deze keer gaan we een chocolademousse taart maken in de vorm van cacao peulen. Het cacaopulp heeft een zure smaak en is heerlijk. De eerste stap is om de cacaokoekjes als basis te maken. Meel wordt twee keer gezeefd. De boter wordt verwarmd in de magnetron om zacht te worden. Meel wordt gezeefd en gecombineerd. Wikkel in plasticfolie en zet in de koelkast voordat je het plakt. Rol het deeg uit met sterke bloem. Het koekje uithollen met de uitsteker aan de vorm van de cacaopeulen. Correctie: bak ze op 170 graden Celsius. De bodem is prachtig gebakken. Cacaopulpgelei Gelatinebord wordt geweekt in ijswater en laat zacht worden. Na ongeveer 10 minuten weken wordt het water afgevoerd. Er worden mallen gemaakt waarin de gelei wordt gegoten. De cacaopulp kan niet worden gezeefd, dus wordt het in de vorm gegoten. Verdeel de cacaopulppureegelei gelijkmatig en vries in. Melkchocolademousse Mengt room met verschillende melkvetgehaltes. Plaats in deze staat in de koelkast.

Bereid ook de eidooiers voor. Verwarm in een warmwaterbad. Smelt melkchocolade. Meet en voeg eidooiervloeistof toe (Pate a bombe). Roer de room erdoor die in de koelkast is bewaard. Bevries ongeveer 5-8 uur. Snijd en vries opnieuw in. Chocolademousse Chocolade in stukjes gesneden. Doe het moussebeslag in de knijpzak en knijp in de vormpjes. In het midden wordt ook bevroren mousse geplaatst. Vier zijn klaar. Ze zullen worden ingevroren. Ik denk dat het goed uitkwam. Ik zal het weer invriezen. Glazuur Als het kookt, voeg je geleidelijk de room toe. Zeef dit grondig. De vorm van deze cacaovrucht is aan de onderkant dunner, dus weken en aankleden met glassage geeft een mooi resultaat. Het resultaat is mooier dan ik had gedacht. Ontdooien in de koelkast gedurende 8 uur. Afgewerkt! Dit is weer cacao! Chocolademousse gemaakt met cacao pdds! Het is een moussecake met een mooie doorsnede. Nou, doe het gewoon. Cacao toevoegen, strooien ∴∵ゞ(´ω`*)♪ strooi strooi strooi strooi strooi strooi strooi strooi strooi strooi strooi strooi,,, strooi ~ Lekker cacao! ∴∵ゞ(´ω`*)♪ Eet smakelijk.

Zacht! Koekjes nog knapperig ook. jammie! De zuurgraad van de cacaopulp werkt. De dikke mousse lijkt soepel te veranderen en een chemische reactie te veroorzaken. De moussecake, die zoet had moeten zijn, is nu kleverig, fris en weelderig. Ik ben onder de indruk van de combinatie die ik voor het eerst voel. De mousse aan de buitenkant is extreem rijk maar zacht en verloren. Het heeft lang geduurd, maar ik ben zeer tevreden met het resultaat. Moge de cacao bij je zijn. Cacaonoten Melkchocolademousse over. Met alleen de koelkast werd het niet hard. Degenen die gedurende 2 dagen vast waren bevroren, waren zacht en dik maar behielden hun vorm. Het was heerlijk.

Duurde wel lang lol. Je kunt me ook volgen op Twitter en Instagram. Abonneer je op het kanaal en klik op de "Vind ik leuk"-knop. Bedankt voor het kijken..

Forget-me-not Chocolate & Jelly Ganache Tart

Hallo allemaal, Cacao!∴∵ゞ(´ω`*)♪ Deze keer heb ik Mayumi Kuroo's boek "First Chocolate Flower" als referentie gebruikt. Details van het boek staan ​​in de video-overzichtssectie en aan het einde van de video. Eerst maken we een vergeet-mij-nietje met witte chocolade. Zodra de chocolade is gehakt, voeg je de siroop toe aan de room en breng je deze aan de kook. Laat het twee uur in de koelkast staan. Ik heb olie oplosbare kleurstoffen gebruikt. Ik verkleinde de bloemen en maakte mijn eigen arrangementen op basis van foto's en boeken.

Het is moeilijk. Ik ben er misschien niet goed in. Als het hard wordt, verwarm het dan om het zachter te maken. Het is klaar. We zullen het later in de taart insluiten. De cacaotaart wordt gestart door de boter zoals gebruikelijk te kneden. Hele eieren worden in verschillende batches toegevoegd. Zeef de bloem twee keer om het goed te mengen. Wikkel in plasticfolie en leg 3 uur in de koelkast. De scherpe steen is heet, dus wees voorzichtig bij het verwijderen. Bestrijk met eigeel en bak opnieuw. Maak de matcha-ganache. Het matchapoeder wordt gemengd met de chocolade. Als je het aan de room toevoegt, wordt het klonterig en mengt het niet goed. Meng de siroop door de room en kook in de magnetron. Verwarm opnieuw en meng met chocolade. Voeg als de temperatuur ongeveer 40°C is de boter toe en eindig met mengen. Laat de ganache nu een keer uitharden.

Blister de bladgelatine in koud water. Ik gebruikte hemelsblauwe voedselkleuring om het een beetje kleur te geven. Voeg de gelatine toe als de temperatuur 60°C bereikt. Zodra de gelatine goed is opgelost en de temperatuur gedaald is tot 25°C, giet je deze in de taart. Laat op kamertemperatuur opstijven en zet daarna in de koelkast. Afgewerkt! Nou, doe het gewoon. Cacao toevoegen, strooien ∴∵ゞ(´ω`*)♪ strooi strooi strooi strooi strooi strooi strooi strooi strooi strooi strooi strooi,,, strooi ~ Lekker cacao! ∴∵ゞ(´ω`*)♪ Eet smakelijk. Het is heerlijk omdat het gelei en vers is en de ganache goed is. De basis was misschien beter geweest als hij wit was in plaats van groen. wat denken jullie? Het was een geweldige ervaring voor mij om deze keer iets nieuws te proberen met de jelly tart-serie. Moge de cacao bij je zijn. Dit is het boek dat ik als referentie voor dit project heb gebruikt. (Met uw toestemming) Mayumi Kuroo's boek "Hajimete no Choco Flower" Bunka Publishing Bureau Dit boek bevat gedetailleerde instructies voor het maken van een verscheidenheid aan chocoladebloemen.

Het is heel gemakkelijk te begrijpen en je kunt genieten van chocoladebloemen. Dit is een geweldige manier om te leren hoe je chocoladebloemen maakt. Dit was de eerste keer dat ik het probeerde, en ik heb ervan genoten. Ik zal mijn best doen om het de volgende keer beter te maken. Ik raad dit boek aan omdat het prachtige foto's en een goed ontwerp heeft en leuk is om naar te kijken. Je kunt me ook volgen op Twitter en Instagram. Abonneer je op het kanaal en klik op de "Vind ik leuk"-knop. Bedankt voor het kijken..

チョコツリーのチョコレート・ムース・ケーキの作り方

Vrolijke cacaomassa! ∴∵ゞ(´ω`*)♪ Deze keer heb ik een kerstboom van chocolade op een chocolademoussetaart gezet. Eerst maak ik een rijke chocoladetaart voor de basis. Het is beter om hele eieren te laten staan ​​terwijl je ze opwarmt in heet water. Meel moet twee keer worden gezeefd, zodat alles met elkaar wordt gemengd. Giet in een vorm van 18 Φ cm. Afgewerkt ongeveer 2 cm hoog. Gesneden met een stans van 15 Φ cm. Bedek de bodem met plastic folie. Zorg ervoor dat het bakoppervlak en de mousse elkaar raken. Pauzetijd Blend en slagroom ongeveer 50%. Meng slagroom en chocoladevloeistof. De crème is een beetje te blah. Het was het perfecte bedrag. Vries dit in. Amandel- en chocoladecoating is mijn boom. Ik vuur de amandelen af. Maak de coating nu zo dun mogelijk, want als de coating te dik is, is deze oneetbaar. De chocolade bovenop had meer moeten worden afgeschraapt en naar beneden moeten vallen. Die heb ik gecombineerd met de laatste, dus ik had best wat over. Ik zal het de volgende keer weer gebruiken. Ik ga zo'n kerstboom maken met chocolade.

Gebruik uitgeholde panelen van 3 mm dik. Tempereer de chocolade stevig. Ik denk dat het er zo uitziet. Er was een product genaamd Chocolate Whip dat ik probeerde. Het was zwaar, zacht en niet vatbaar voor bla bla bla. Afgewerkt! De coating is dik en hard. Het was moeilijk te snijden. Wees voorzichtig als je het maakt. Nou,,, Gewoon doen. Cacao toevoegen, strooi ∴∵ゞ(´ω`*)♪ strooi strooi strooi strooi strooi strooi strooi strooi strooi strooi strooi strooi strooi strooi strooi strooi strooi strooi ,,, ∴∵ゞ(´ω`*) ♪ Strooi~ ∴∵ゞ(´ω`*)♪ Lekkere cacao! ∴∵ゞ(´ω`*)♪ Eet smakelijk. Erg stijf lol Smaakt goed. De zoete mousse past bij de rijke gâteau-chocolade. Het glaswerk is goed maar had beduidend zachter gekund. Mooie afdronk met de amandelen en chocolade. De mousse is ook een beetje blah, ik had hem liever smeuïger gehad.

Moge de cacao bij ons zijn. De chocoladeboom werd eerst geprobeerd om hem dun te maken en dat mislukte. Het was waarschijnlijk nog geen 1 mm dik. De chocolade was dun en broos. Het viel uit elkaar toen ik het eraf trok. Je kunt me ook volgen op Twitter en Instagram. Abonneer je op het kanaal en klik op de knop "Vind ik leuk". Bedankt voor het kijken..

Chocolate Mousse “bézier”

Hallo allemaal, Cacao!∴∵ゞ(´ω`*)♪ Deze keer maken we een snoepje dat voornamelijk uit chocolade bestaat en bestaat uit gebogen lijnen. Kneed eerst de boter om de sable te maken. Dit wordt de basis van de cake. Zorg ervoor dat je de bloem twee keer zeef om alles door elkaar te mengen. Rol het deeg uit tot een dikte van 8 mm; Ik gebruikte een stapel van 5 mm en 3 mm dikke schubben. Ik heb de baktijd vermeld als 30-32 minuten, maar ik heb het gecorrigeerd en het zou ongeveer 35 minuten moeten zijn. Deze zijn krokant en op zichzelf al erg lekker. Tempereren van chocolade om chocolade te laten werken. Het bord en het blad om mee te werken worden aan het einde van deze video geïntroduceerd. De chocoladevleugels en het ronde chocoladebord voor de bovenkant van de taart zijn nu klaar. Klop de slagroom aan één kant goed stijf en zet deze in de koelkast. Maak de ganache met de andere slagroom en chocolade.

Koel af tot ongeveer 35-40 °C en meng met slagroom. Leg op een chocoladebordje en laat ontdooien in de koelkast. Blancheer de bladgelatine in koud water. Als het helemaal zacht is, giet je het af. Voeg als de room kookt de plaatgelatine toe en laat deze oplossen. Ik heb ook nog een stap gemaakt. Maak een eenvoudige ganache om in de bovenste depressie te doen. Afgewerkt! Nou, doe het gewoon. Cacao toevoegen, strooien ∴∵ゞ(´ω`*)♪ strooi strooi strooi strooi strooi strooi strooi strooi strooi strooi strooi strooi,,, strooi ~ Lekker cacao! ∴∵ゞ(´ω`*)♪ Eet smakelijk. Snijden met al mijn macht! O mijn God! Het is zo goed! Dunne chocolade knapperige textuur. De zoete en smeuïge mousse en ganache zijn het lekkerst. Heerlijke combinatie met de knapperigheid van de sablé bodem. De ganache bovenop maakt de minder zoetheid van de mousse goed. Het verschil tussen die delen is erg goed. Het was veel werk om het er zo uitgebreid uit te laten zien, maar het was heerlijk. Moge de cacao bij je zijn. Hier is de werkbank waar ik dit chocoladewerk heb gemaakt. Dit noemen we een "Gebakvel" of "Gitaarblad".

In een gewone winkel zie je dit bijna nooit. Dit is wat een "gebakbord" of "Toriita" wordt genoemd. Gebruik ontsmettingsspray om het laken en de plank te hechten. Dit is een zeer handige methode omdat de vellen gemakkelijk te verwijderen en te snijden zijn. Het is moeilijk te vervangen door producten die je in huis hebt, maar ik heb het geïntroduceerd. Dit is een handige en leuke manier om met verschillende dingen te werken. Je kunt me ook volgen op Twitter en Instagram. Abonneer je op het kanaal en klik op de "Vind ik leuk"-knop. Bedankt voor het kijken..