Tag Archives: ガナッシュ

Chocolate Mousse “bézier”

Hallo allemaal, Cacao!∴∵ゞ(´ω`*)♪ Deze keer maken we een snoepje dat voornamelijk uit chocolade bestaat en bestaat uit gebogen lijnen. Kneed eerst de boter om de sable te maken. Dit wordt de basis van de cake. Zorg ervoor dat je de bloem twee keer zeef om alles door elkaar te mengen. Rol het deeg uit tot een dikte van 8 mm; Ik gebruikte een stapel van 5 mm en 3 mm dikke schubben. Ik heb de baktijd vermeld als 30-32 minuten, maar ik heb het gecorrigeerd en het zou ongeveer 35 minuten moeten zijn. Deze zijn krokant en op zichzelf al erg lekker. Tempereren van chocolade om chocolade te laten werken. Het bord en het blad om mee te werken worden aan het einde van deze video geïntroduceerd. De chocoladevleugels en het ronde chocoladebord voor de bovenkant van de taart zijn nu klaar. Klop de slagroom aan één kant goed stijf en zet deze in de koelkast. Maak de ganache met de andere slagroom en chocolade.

Koel af tot ongeveer 35-40 °C en meng met slagroom. Leg op een chocoladebordje en laat ontdooien in de koelkast. Blancheer de bladgelatine in koud water. Als het helemaal zacht is, giet je het af. Voeg als de room kookt de plaatgelatine toe en laat deze oplossen. Ik heb ook nog een stap gemaakt. Maak een eenvoudige ganache om in de bovenste depressie te doen. Afgewerkt! Nou, doe het gewoon. Cacao toevoegen, strooien ∴∵ゞ(´ω`*)♪ strooi strooi strooi strooi strooi strooi strooi strooi strooi strooi strooi strooi,,, strooi ~ Lekker cacao! ∴∵ゞ(´ω`*)♪ Eet smakelijk. Snijden met al mijn macht! O mijn God! Het is zo goed! Dunne chocolade knapperige textuur. De zoete en smeuïge mousse en ganache zijn het lekkerst. Heerlijke combinatie met de knapperigheid van de sablé bodem. De ganache bovenop maakt de minder zoetheid van de mousse goed. Het verschil tussen die delen is erg goed. Het was veel werk om het er zo uitgebreid uit te laten zien, maar het was heerlijk. Moge de cacao bij je zijn. Hier is de werkbank waar ik dit chocoladewerk heb gemaakt. Dit noemen we een "Gebakvel" of "Gitaarblad".

In een gewone winkel zie je dit bijna nooit. Dit is wat een "gebakbord" of "Toriita" wordt genoemd. Gebruik ontsmettingsspray om het laken en de plank te hechten. Dit is een zeer handige methode omdat de vellen gemakkelijk te verwijderen en te snijden zijn. Het is moeilijk te vervangen door producten die je in huis hebt, maar ik heb het geïntroduceerd. Dit is een handige en leuke manier om met verschillende dingen te werken. Je kunt me ook volgen op Twitter en Instagram. Abonneer je op het kanaal en klik op de "Vind ik leuk"-knop. Bedankt voor het kijken..

How To Make “chocolate & Banana Jelly Tart Cake”

Chocolade & Bananengeleitaart Hallo allemaal, Cacao!∴∵ゞ(´ω`*)♪ Deze keer is het een chocoladetaart met bananengelei. Maak eerst een gewone taart. Verwarm de boter na het afmeten een beetje in de magnetron om hem zacht te maken. Meng gezeefde bloem. Klop een heel ei goed los en meng er ongeveer 3 delen door. Zeef de bloem en meng er ongeveer 3 delen door. Wikkel in plasticfolie en zet in de koelkast. Beboter een taartvorm. Rol het deeg uit tot een dikte van 3 mm zonder het deeg te verwarmen. Van het extra deeg maak ik later koekjes. Leg de taartsteen erop. Bestrijk de binnenkant van de taart met het overtollige ei. De taart is klaar. Meng de bananen door de ganache. Ik heb rijpe bananen gebruikt. Draai de bananen na het bakken in een blender tot bananenpuree. Smelt de chocolade een beetje in de magnetron en voeg de room en siroop toe.

Als de room in de magnetron kookt, stop dan halverwege. Meng na het toevoegen van de bananenpasta met een vermicermixer. Voeg bij ongeveer 40°C boter toe en smelt. Bananenplakken werden gepekeld om verkleuring te voorkomen. Week in zout water. Veeg vlak voor gebruik vocht en zout grondig af. De instelling van de gesneden bananenringen in de taart is nu voltooid. Week het gelatinebord in water om het zacht te maken. Dit proces moet worden gedaan voordat de ganache wordt gemaakt, en als de gelei eenmaal is afgekoeld en uitgehard, is het beter om hem een ​​​​beetje op te warmen om hem op te lossen. Voeg bij ongeveer 60°C de plaatgelatine toe en meng. Als het is afgekoeld tot ongeveer 25°C, giet je het in de taart. Als de kamertemperatuur lager is dan 20°C (68°F), laat het dan afkoelen tot kamertemperatuur om wat op te stijven. Daarna wordt het stevig gekoeld in de koelkast om het proces te voltooien.

Afgerond ! Doe het gewoon. Cacao toevoegen, strooien ∴∵ゞ(´ω`*)♪ strooi strooi strooi strooi strooi strooi strooi strooi strooi strooi strooi strooi,,, strooi ~ Lekker cacao! ∴∵ゞ(´ω`*)♪ Lekkere cacao! ∴∵ゞ(´ω`*)♪ cacao! ナイスカカオ!∴∵ゞ(´ω`*)♪ cacao! cacao! Eet smakelijk. Het smaakt zacht. Het is niet te zoet en de bananensmaak is discreet aanwezig in de ganache. De bananensmaak past ook goed bij de lichtzoete en zachte gelei. Bij de geleitaart draait alles om uiterlijk, maar het smaakt ook niet slecht. Deze keer was de taart ontworpen met iets bekends, en het bleek goed te zijn. Moge de cacao bij je zijn. Deze keer wil ik een zeldzame chocoladedoos met jullie delen die ik tijdens Valentijnsdag heb gekregen. "NYANDERLAND" (Kattenland) De gelimiteerde editie van 100 was in 3 minuten uitverkocht. Je kunt ze niet meer kopen. Voltooid in samenwerking met Mr.Yosuke Otsuka(Chef) en Ms.Emi Suzuki. Het midden van de kat is zacht, vermoedelijk "Guimauve". Het was heerlijk. De andere heerlijke en visueel aantrekkelijke chocoladedozen maakten me blij. Ik hoop ooit nog zoiets interessants te ontdekken. Moge de cacao bij je zijn. Je kunt me ook volgen op Twitter en Instagram. Abonneer je op het kanaal en klik op de "Vind ik leuk"-knop.

Bedankt voor het kijken..

Asmr Cooking / How To Make Supreme Chocolate Tart

Chocolade Hallo iedereen! Vandaag maak ik een chocoladetaart met honing en rum smaak. Verspreid de boter in de bakvorm en zet hem in de koelkast Om te beginnen, maak het deeg (75 gram ongezouten boter) Gebruik een magnetron om de boter beetje bij beetje zacht te maken. (25 gram amandelpoeder, 50 gram poedersuiker, 1 gram zout) Stop het gezeefde poeder in de kom in 2-3 porties en mix. (30 gram ei) (125 gram cakemeel) Laat het meelachtige in het taartdeeg. Stop het deeg in een folie.

Stop het deeg 8 uur in de koelkast Stop 1 uur in de koelkast. Bak op 160 graden voor 35 minuten. Als het deeg niet bruin is gebakken, moet je het deeg opnieuw in de oven doen. Bak op 160 graden voor 3 tot 10 minuten. Breng eigeel aan op het deeg. Bak nog eens op 140 graden voor 5 minuten. De bodem is nu klaar. Vulling Hak de chocolade (180 gram melk chocolade) (125 gram zware room 45%, 15 gram honing, 10 milliliter rum). De vulling is rijk en zoet van smaak, gebaseerd op de melkchocolade. Wanneer de vulling ongeveer 40 graden bereikt, voeg 20 gram ongezouten boter toe. Zet in de koelkast voor ongeveer 3 uur. Glazuur (50 gram kristalsuiker, 20 gram cacaopoeder, 3 gram gelatine blaadjes). Meng de cacaopoeder en de suiker. Plaats de gelatineblaadjes in koud water. (35 gram water, 30 gram zware room 45%). Meng het cacaomengsel en warm het op. Voeg de gelatine toe en los het op. Zeef het mengsel daarna. Schenk het glazuur als het ongeveer 32 graden is. Zet de taart in een koelkast voor minstens een uur. Doe het gewoon! Bestrooi de taart met een klein beetje cacao.

Strooien, strooien en nog eens strooien. En nog een beetje Mooie cacao! Klaar! Eet smakelijk! Heerlijk! Zoete en zachte vulling met honing en rum. Deze taart is een zoete taart met een zoet tintje Er was geen bittere smaak, maar het werd een hele elegante smaak met rum. Het was heerlijk. Ik wil het nog wel een keer maken! Moge de kracht van de cacao met jou zijn..

How To Make “chocolate & Banana Jelly Tart Cake”

Chocolade & Bananengeleitaart Hallo allemaal, Cacao!∴∵ゞ(´ω`*)♪ Deze keer is het een chocoladetaart met bananengelei. Maak eerst een gewone taart. Verwarm de boter na het afmeten een beetje in de magnetron om hem zacht te maken. Meng gezeefde bloem. Klop een heel ei goed los en meng er ongeveer 3 delen door. Zeef de bloem en meng er ongeveer 3 delen door. Wikkel in plasticfolie en zet in de koelkast. Beboter een taartvorm. Rol het deeg uit tot een dikte van 3 mm zonder het deeg te verwarmen. Van het extra deeg maak ik later koekjes. Leg de taartsteen erop. Bestrijk de binnenkant van de taart met het overtollige ei.

De taart is klaar. Meng de bananen door de ganache. Ik heb rijpe bananen gebruikt. Draai de bananen na het bakken in een blender tot bananenpuree. Smelt de chocolade een beetje in de magnetron en voeg de room en siroop toe. Als de room in de magnetron kookt, stop dan halverwege. Meng na het toevoegen van de bananenpasta met een vermicermixer. Voeg bij ongeveer 40°C boter toe en smelt. Bananenplakken werden gepekeld om verkleuring te voorkomen. Week in zout water. Veeg vlak voor gebruik vocht en zout grondig af. De instelling van de gesneden bananenringen in de taart is nu voltooid.

Week het gelatinebord in water om het zacht te maken. Dit proces moet worden gedaan voordat de ganache wordt gemaakt, en als de gelei eenmaal is afgekoeld en uitgehard, is het beter om hem een ​​​​beetje op te warmen om hem op te lossen. Voeg bij ongeveer 60°C de plaatgelatine toe en meng. Als het is afgekoeld tot ongeveer 25°C, giet je het in de taart. Als de kamertemperatuur lager is dan 20°C (68°F), laat het dan afkoelen tot kamertemperatuur om wat op te stijven. Daarna wordt het stevig gekoeld in de koelkast om het proces te voltooien. Afgerond ! Doe het gewoon. Cacao toevoegen, strooien ∴∵ゞ(´ω`*)♪ strooi strooi strooi strooi strooi strooi strooi strooi strooi strooi strooi strooi,,, strooi ~ Lekker cacao! ∴∵ゞ(´ω`*)♪ Lekkere cacao! ∴∵ゞ(´ω`*)♪ cacao! ナイスカカオ!∴∵ゞ(´ω`*)♪ cacao! cacao! Eet smakelijk. Het smaakt zacht. Het is niet te zoet en de bananensmaak is discreet aanwezig in de ganache. De bananensmaak past ook goed bij de lichtzoete en zachte gelei. Bij de geleitaart draait alles om uiterlijk, maar het smaakt ook niet slecht. Deze keer was de taart ontworpen met iets bekends, en het bleek goed te zijn.

Moge de cacao bij je zijn. Deze keer wil ik een zeldzame chocoladedoos met jullie delen die ik tijdens Valentijnsdag heb gekregen. "NYANDERLAND" (Kattenland) De gelimiteerde editie van 100 was in 3 minuten uitverkocht. Je kunt ze niet meer kopen. Voltooid in samenwerking met Mr.Yosuke Otsuka(Chef) en Ms.Emi Suzuki. Het midden van de kat is zacht, vermoedelijk "Guimauve". Het was heerlijk. De andere heerlijke en visueel aantrekkelijke chocoladedozen maakten me blij. Ik hoop ooit nog zoiets interessants te ontdekken. Moge de cacao bij je zijn. Je kunt me ook volgen op Twitter en Instagram. Abonneer je op het kanaal en klik op de "Vind ik leuk"-knop. Bedankt voor het kijken..

Asmr Cooking / Chocolate Mousse “bézier”

Hallo allemaal, Cacao!∴∵ゞ(´ω`*)♪ Deze keer maken we een snoepje dat voornamelijk uit chocolade bestaat en bestaat uit gebogen lijnen. Kneed eerst de boter om de sable te maken. Dit wordt de basis van de cake. Zorg ervoor dat je de bloem twee keer zeef om alles door elkaar te mengen. Rol het deeg uit tot een dikte van 8 mm; Ik gebruikte een stapel van 5 mm en 3 mm dikke schubben. Ik heb de baktijd vermeld als 30-32 minuten, maar ik heb het gecorrigeerd en het zou ongeveer 35 minuten moeten zijn. Deze zijn krokant en op zichzelf al erg lekker. Tempereren van chocolade om chocolade te laten werken.

Het bord en het blad om mee te werken worden aan het einde van deze video geïntroduceerd. De chocoladevleugels en het ronde chocoladebord voor de bovenkant van de taart zijn nu klaar. Klop de slagroom aan één kant goed stijf en zet deze in de koelkast. Maak de ganache met de andere slagroom en chocolade. Koel af tot ongeveer 35-40 °C en meng met slagroom. Leg op een chocoladebordje en laat ontdooien in de koelkast. Blancheer de bladgelatine in koud water. Als het helemaal zacht is, giet je het af. Voeg als de room kookt de plaatgelatine toe en laat deze oplossen. Ik heb ook nog een stap gemaakt. Maak een eenvoudige ganache om in de bovenste depressie te doen. Afgewerkt! Nou, doe het gewoon. Cacao toevoegen, strooien ∴∵ゞ(´ω`*)♪ strooi strooi strooi strooi strooi strooi strooi strooi strooi strooi strooi strooi,,, strooi ~ Lekker cacao! ∴∵ゞ(´ω`*)♪ Eet smakelijk.

Snijden met al mijn macht! O mijn God! Het is zo goed! Dunne chocolade knapperige textuur. De zoete en smeuïge mousse en ganache zijn het lekkerst. Heerlijke combinatie met de knapperigheid van de sablé bodem. De ganache bovenop maakt de minder zoetheid van de mousse goed. Het verschil tussen die delen is erg goed. Het was veel werk om het er zo uitgebreid uit te laten zien, maar het was heerlijk.

Moge de cacao bij je zijn. Hier is de werkbank waar ik dit chocoladewerk heb gemaakt. Dit noemen we een "Gebakvel" of "Gitaarblad". In een gewone winkel zie je dit bijna nooit. Dit is wat een "gebakbord" of "Toriita" wordt genoemd. Gebruik ontsmettingsspray om het laken en de plank te hechten. Dit is een zeer handige methode omdat de vellen gemakkelijk te verwijderen en te snijden zijn. Het is moeilijk te vervangen door producten die je in huis hebt, maar ik heb het geïntroduceerd. Dit is een handige en leuke manier om met verschillende dingen te werken. Je kunt me ook volgen op Twitter en Instagram. Abonneer je op het kanaal en klik op de "Vind ik leuk"-knop. Bedankt voor het kijken..

Chocolate Mousse “bézier”

Hallo allemaal, Cacao!∴∵ゞ(´ω`*)♪ Deze keer maken we een snoepje dat voornamelijk uit chocolade bestaat en bestaat uit gebogen lijnen. Kneed eerst de boter om de sable te maken. Dit wordt de basis van de cake. Zorg ervoor dat je de bloem twee keer zeef om alles door elkaar te mengen. Rol het deeg uit tot een dikte van 8 mm; Ik gebruikte een stapel van 5 mm en 3 mm dikke schubben. Ik heb de baktijd vermeld als 30-32 minuten, maar ik heb het gecorrigeerd en het zou ongeveer 35 minuten moeten zijn. Deze zijn krokant en op zichzelf al erg lekker. Tempereren van chocolade om chocolade te laten werken. Het bord en het blad om mee te werken worden aan het einde van deze video geïntroduceerd. De chocoladevleugels en het ronde chocoladebord voor de bovenkant van de taart zijn nu klaar. Klop de slagroom aan één kant goed stijf en zet deze in de koelkast. Maak de ganache met de andere slagroom en chocolade. Koel af tot ongeveer 35-40 °C en meng met slagroom. Leg op een chocoladebordje en laat ontdooien in de koelkast. Blancheer de bladgelatine in koud water. Als het helemaal zacht is, giet je het af.

Voeg als de room kookt de plaatgelatine toe en laat deze oplossen. Ik heb ook nog een stap gemaakt. Maak een eenvoudige ganache om in de bovenste depressie te doen. Afgewerkt! Nou, doe het gewoon. Cacao toevoegen, strooien ∴∵ゞ(´ω`*)♪ strooi strooi strooi strooi strooi strooi strooi strooi strooi strooi strooi strooi,,, strooi ~ Lekker cacao! ∴∵ゞ(´ω`*)♪ Eet smakelijk. Snijden met al mijn macht! O mijn God! Het is zo goed! Dunne chocolade knapperige textuur. De zoete en smeuïge mousse en ganache zijn het lekkerst. Heerlijke combinatie met de knapperigheid van de sablé bodem. De ganache bovenop maakt de minder zoetheid van de mousse goed. Het verschil tussen die delen is erg goed. Het was veel werk om het er zo uitgebreid uit te laten zien, maar het was heerlijk.

Moge de cacao bij je zijn. Hier is de werkbank waar ik dit chocoladewerk heb gemaakt. Dit noemen we een "Gebakvel" of "Gitaarblad". In een gewone winkel zie je dit bijna nooit. Dit is wat een "gebakbord" of "Toriita" wordt genoemd. Gebruik ontsmettingsspray om het laken en de plank te hechten. Dit is een zeer handige methode omdat de vellen gemakkelijk te verwijderen en te snijden zijn. Het is moeilijk te vervangen door producten die je in huis hebt, maar ik heb het geïntroduceerd. Dit is een handige en leuke manier om met verschillende dingen te werken. Je kunt me ook volgen op Twitter en Instagram. Abonneer je op het kanaal en klik op de "Vind ik leuk"-knop. Bedankt voor het kijken..

Chocolate Mousse “bézier”

Hallo allemaal, Cacao!∴∵ゞ(´ω`*)♪ Deze keer maken we een snoepje dat voornamelijk uit chocolade bestaat en bestaat uit gebogen lijnen. Kneed eerst de boter om de sable te maken. Dit wordt de basis van de cake. Zorg ervoor dat je de bloem twee keer zeef om alles door elkaar te mengen. Rol het deeg uit tot een dikte van 8 mm; Ik gebruikte een stapel van 5 mm en 3 mm dikke schubben. Ik heb de baktijd vermeld als 30-32 minuten, maar ik heb het gecorrigeerd en het zou ongeveer 35 minuten moeten zijn. Deze zijn krokant en op zichzelf al erg lekker.

Tempereren van chocolade om chocolade te laten werken. Het bord en het blad om mee te werken worden aan het einde van deze video geïntroduceerd. De chocoladevleugels en het ronde chocoladebord voor de bovenkant van de taart zijn nu klaar. Klop de slagroom aan één kant goed stijf en zet deze in de koelkast. Maak de ganache met de andere slagroom en chocolade. Koel af tot ongeveer 35-40 °C en meng met slagroom. Leg op een chocoladebordje en laat ontdooien in de koelkast. Blancheer de bladgelatine in koud water. Als het helemaal zacht is, giet je het af. Voeg als de room kookt de plaatgelatine toe en laat deze oplossen. Ik heb ook nog een stap gemaakt.

Maak een eenvoudige ganache om in de bovenste depressie te doen. Afgewerkt! Nou, doe het gewoon. Cacao toevoegen, strooien ∴∵ゞ(´ω`*)♪ strooi strooi strooi strooi strooi strooi strooi strooi strooi strooi strooi strooi,,, strooi ~ Lekker cacao! ∴∵ゞ(´ω`*)♪ Eet smakelijk. Snijden met al mijn macht! O mijn God! Het is zo goed! Dunne chocolade knapperige textuur. De zoete en smeuïge mousse en ganache zijn het lekkerst. Heerlijke combinatie met de knapperigheid van de sablé bodem. De ganache bovenop maakt de minder zoetheid van de mousse goed. Het verschil tussen die delen is erg goed. Het was veel werk om het er zo uitgebreid uit te laten zien, maar het was heerlijk. Moge de cacao bij je zijn. Hier is de werkbank waar ik dit chocoladewerk heb gemaakt. Dit noemen we een "Gebakvel" of "Gitaarblad". In een gewone winkel zie je dit bijna nooit. Dit is wat een "gebakbord" of "Toriita" wordt genoemd. Gebruik ontsmettingsspray om het laken en de plank te hechten. Dit is een zeer handige methode omdat de vellen gemakkelijk te verwijderen en te snijden zijn. Het is moeilijk te vervangen door producten die je in huis hebt, maar ik heb het geïntroduceerd.

Dit is een handige en leuke manier om met verschillende dingen te werken. Je kunt me ook volgen op Twitter en Instagram. Abonneer je op het kanaal en klik op de "Vind ik leuk"-knop. Bedankt voor het kijken..