Christoph vroeg ons: Hoe komt het?
eigenlijk het schuim op het bier? Ik ben Timo en dit is 1 minuut bier.
Bier en schuim horen bij elkaar. De meesten geloven dat het komt door de
Koolzuur – niet helemaal waar. Anderen zijn ook koolzuurhoudend
Drankjes: cola, frisdrank, enz. Wat hebben we nog? We hebben gewoon
Eiwit wat we gebruiken tijdens het brouwproces vrijkomen van onze mout. Het koolzuur
is niettemin belangrijk, het koolzuur is een beetje als de starter van dit alles.
Dat moet je je voorstellen Kooldioxidebellen stijgen op,
is van het eiwit wat ik net geadresseerd, omhult en barst
dus niet aan de oppervlakte. Dan stijgt de volgende bel van kooldioxide op en wordt omringd door eiwitten en barst niet meer. Gebeurt dan
geen idee hoe vaak – vaak genoeg dat je aan het eind deze mooie schuimkraag
ziet dat je kent van onze bieren. Dat was 1 minuut bier
ik ben distelhuizen