Tag Archives: koken

Instructievideo: Mosselen Bereiden

Een pan mosselen
is altijd feest. Reken op 1 kilo per twee personen. Ook panklare mosselen moet je eerst even spoelen.
Er kan soms wat zand aanzitten. Spoel de mosselen
in ruim koud water. Gooi beschadigde exemplaren weg. Geef open mosselen een tik.
Als de schelp dan niet sluit, gooi je deze ook weg. Laat de mosselen
uitlekken. Verhit wat olijfolie in een mosselpan
of grote hapjespan. Voeg dan de groenten, zoals een ui,
een stengel bleekselderij en wortel toe… en bak deze
4 minuten aan. Doe er eventueel
wat zout en peper bij. Voeg de uitgelekte mosselen
dan toe aan de groenten. Giet er een flinke scheut witte wijn op
en doe de deksel op de pan. Laat de mosselen
zo’n 6 tot 8 minuten koken. Schud de pan tussendoor een paar keer om.
Zo worden de mosselen gelijkmatig gaar. De schelpen zijn na het koken allemaal geopend.
Eventuele dichte mosselen gooi je weg. Serveer de mosselen met een sausje,
stokbrood of friet..

Ijstaartjes Met Chocolade En Nootjes Recept – Njammie!

Wie zin heeft in een zoete zonde die ook
nog eens voor de nodige afkoeling zorgt is hier aan het juiste adres want ik
maak vandaag ijstaart met chocolade en nootjes. Ik maal de boterkoekjes tot fijne kruimels
en meng de gesmolten boter onder. De kruimels schep ik in een diepe schaal en die druk ik goed aan. Daarna neem ik het het vanille ijs en schep ik een laagje van ongeveer 3 centimeter dik bovenop de koek kruimels. De suikerpinda's maal ik ver fijn en zet ik
even aan de kant. Bovenop het ijs komt dan een laagje gesmolten chocolade en de
fijngemalen nootjes. Ik zet mijn ijstaart ongeveer een uurtje
in de diepvries en serveer hem daarna in kleine vierkantjes. Smakelijk!.

Chocolade Spuiten Met Een Cornetje | Keukentechniek

spuiten met een cornetje de cornet 
is een klein spuitzakje gemaakt van   vetvrij papier hiermee kun je 
mooie garneringen spuiten van   bijvoorbeeld chocolade crème of glazuur in 
de cornet je gebruik je geen spuitmondje knippen rechthoek van vetvrij 
papier en knip diagonaal doormidden vouw van punt a naar punt b en draai het 
papier naar binnen zodat er een half-open   puntje onstaat vrouw punt d helemaal rond tot 
de ontstane punt en vouw het overtollige papier   aan de bovenkant naar binnen zorg ervoor 
dat de punt e aan de onderkant dicht is vult cornetje en vouw dicht 
met een naad naar je toe   breng op spanning houdt het cornet je 
ondersteboven en knip het puntje eraf spuiten chocolade crème of 
glazuur in de gewenste vorm zorg altijd dat je spuit lijn 1 
of 2 centimeter lang is hierdoor   kun je beter sturen en precies zien 
waar je de lijn neerlegt zorg ervoor   dat je constante druk op het cornet 
je houdt door de randen om te bouwen.

Zachte Chocolade Fudge Koekjes Recept- Njammie!

Vandaag maak ik een recept voor alle
chocolate lovers want ik bak zachte chocolate fudge koekjes. Ik begin met het smelten van de boter en de chocolade en dat doe ik au bain-marie. De eieren die klop ik samen met de witte en de bruine suiker op totdat ze schuimig zijn en dat duurt ongeveer een vijftal minuutjes. De gesmolten boter en chocolade die meng ik dan onder het eiermengsel. Bij het natte mengsel doe ik daarna nog
cacaopoeder, bakpoeder, bloem en een beetje zout.

Mijn beslag zet ik eerst eventjes in de
koelkast zodat het kan afkoelen. Daarna maak ik er balletjes van en die leg ik op een bakplaat. En dan bak ik mijn koekjes ongeveer een twaalftal minuutjes op 180 graden. Ik laat de koekjes nog ongeveer een
kwartiertje afkoelen en dan zijn ze helemaal klaar om op te eten. Smakelijk!.

Chocolade Cupcakes Met Sinaasappel Recept – Bake It Easy

Een klassieker waarmee je altijd scoort, is
de cupcake. Ik kies voor mijn favoriete combinatie,
sinaasappel en chocolade. En werk af met een snelle roomkaastopping. Ik klop de zachte boter samen met de donkerbruine
suiker luchtig in de keukenrobot. Daarna voeg ik één voor één de eieren
toe. Vervolgens doe ik de bloem, het cacaopoeder,
het bakpoeder, een snuif zout en de melk er nog bij. Ik breng mijn beslag op smaak met een scheut
sinaasappellikeur en zeste van sinaasappel. Ik verdeel het over de vormpjes en bak de
cupcakes 20 à 25 minuten op 160 graden in de oven. Ondertussen maak ik de topping. Ik klop de roomkaas, de room, de gesmolten chocolade, de bloemsuiker en zeste van sinaasappel op tot een stevige crème en doe het in een spuitzak. Ik neem de afgekoelde cupcakes en werk ze
nog af met de topping en chocolade. Smakelijk!.

Galette Met Banaan En Chocolade Recept – Njammie!

Vandaag maak ik een tof dessertje voor als je
je rijpe bananen wil wegwerken. Het is geen bananenbrood maar wel een lekkere galette met chocolade en banaan. Eerst maal ik de hazelnoten in de foodprocessor tot een fijn meel. Daarna doe ik meel, bloem, suiker, zout en boter in de keukenrobot. Ik voeg nog eigelen toe
en laat alles mengen tot dikke kruimels. Van die kruimels vorm ik een bal en die
laat ik een half uur rusten in de koelkast. Ondertussen hak ik de chocolade fijn
en snij ik de bananen in schijfjes. Ik rol het deeg uit in een cirkel
en bestrooi het met de chocolade. Bovenop leg ik nog de plakjes banaan. Ik vouw de randen van het deeg om
en bestrijk het nog met losgeklopt eigeel. De stukjes banaan bestrijk ik
met warme honing. Ik bak de galette 30 minuten
in de oven op 180 graden. En dan is het dessertje helemaal klaar
om opgegeten te worden. Smakelijk!.

Chocolade Ijs Zonder Ijsmachine | Chocoladeijs | Heerlijk Romig Met Stukken Chocola

Hallo allemaal, leuk dat je kijkt naar weer een 
nieuwe video van Liens Keuken. In deze video ga   ik aan de slag met een verzoek wat ik kreeg van 
een van jullie, ik ga je namelijk laten zien hoe   je zonder ijsmachine heerlijke chocolade roomijs 
kunt maken. Inmiddels heb ik wel een ijsmachine,   namelijk een soort stuk wat je op de Kitchenaid 
kunt zetten en nou daar kun je ook heerlijk   roomijs in maken, maar ik weet dat heel veel 
mensen geen ijsmachine hebben en ook rollen   ijsmachine kun je echt heerlijk romige ijs maken 
en ik ga je vandaag laten zien hoe ik heb al eens   eerder een video gemaakt over hoe je zelf romeins 
kunt maken die zal ik even hieronder linken maar   vandaag gaan we dat recept iets aanpassen en we 
gaan er een heerlijke chocolade roomijs van maken   dus genoeg gekletst zoals altijd vind je alle 
recepten veel reden in de beschrijving onder de   video later aan de slag gaan het maken van dit 
heerlijke chocolade roomijs heb je het volgende   nodig slagroom gecondenseerde melk cacaopoeder 
wat chocola en ik gebruik ook wat en zout beslag   om en gecondenseerde melk geven dit ijzig genoeg 
de suiker en ook genoeg vet en genoeg lucht want   we kunnen het lekker luchtig kloppen om dus een 
ijs te maken zonder ijsmachine en je kunt vanaf   hier echt allerlei smaakvariaties maken ik heb je 
in de video die ik hieronder even link ook laten   zien hoe ik er heerlijke koffie ijs van maak maar 
vandaag gaan we dus een chocolade ijs van maken we   beginnen hier voor met een hele grote mengkom en 
daar doe ik de slagroom en de gecondenseerde melk   in en ook alvast de cacaopoeder en cacaopoeder 
kun je een beetje naar smaak doen natuurlijk   laat ik je hieronder weten hoeveel ik gebruik maar 
voeg meer of minder toe naargelang je zelf lekker   vindt en dit gaan we nu een luchtig kloppen en 
luchtig ja een beetje lobbig het hoeft niet zo   stijf te worden als wanneer je slagroom op klopt 
dat lukt ook niet want zit ik ook nog een andere   ingrediënten bij mark laat je hier ook voorzien 
maar wat voor soort textuur we op zoek zijn en   dat kan best wel even duren ik denk dat ik zo'n 5 
minuten heb geklopt je zou dit natuurlijk ook met   een garde kunnen doen maar dan sta je echt best 
wel lang te kloppen ik had u ook mijn kitchen   aid for kunnen gebruiken maar goed het is zo'n 
klein klusje dus ik pak hier ook gewoon prima de   handmixer voor en na zonder de cacaopoeder waar 
bijvoorbeeld wat vanille zouden heerlijk vanille   ijs van kunnen maken je kunt er wat gevriesdroogd 
fruit aan toevoegen of wat lepels karamel was wel   caramel ijs te maken maar we hebben natuurlijk 
gekozen voor cacao dus we gaan een heerlijke   chocolade ijs van maken en als je deze textuur 
hebt bereikt dus een beetje lobbig de zachte piek   zou ik willen zeggen dan is het ijs eigenlijk 
om praktisch klaar of de basis van de prijzen   eigenlijk op praktisch klaar maar goed we 
maken chocolade ijs en dan vind ik het wel   heel erg lekker als ik straks ook wat stukken 
echte chocolade vindt dus ik heb hier een reep   pure chocola en die heb ik in stukken gehakt en 
daar gaat bijna alles van wij ik bewaar een heel   klein beetje om straks boven op te strooien en 
wat ik echt heel lekker vind in combinatie met   chocola is een heel klein beetje grof zout dus ik 
gebruik hier dit zout voor mocht je dat niet hebt   kun je ook gewoon een snufje zout door slagroom 
masker als slagroom gecondenseerde melk week zal   doen anders wordt het ook allemaal wel heel erg 
zoet en ik vind juist als je een hapje hij straks   hebt waar een soort zout nippertje in zit dan komt 
die chocoladesmaak nog meer naar boven en nou kun   je er wat langer van dorinthe zonder dat je die 
zoet smaakt zat wordt dus een heel klein beetje   zout erdoorheen en dan spatel ik het even goed 
door en dan kun je het in iedere vorm in die je   maar wil ik vind het handig om het in een cakevorm 
te doen zodat ik straks ook mooie bollen eruit kan   scheppen maar mocht zijn natuurlijk een oude ijs 
karton of ijsbak hebben kun je het daar ook prima   in doen en wat ik wel fijn vindt om het straks 
het schoonmaken iets makkelijker te maken is om   er wat door papier in te doen en vervolgens gaat 
dat het hele mengsel hop in de cakevorm en die   heb ik natuurlijk wel wat chocolade over ga dus 
ik strijk het een beetje plat aan de bovenkant   doe lekker wat chocola overheen misschien nog 
wat extra zoutkristallen en dan is het klaar   om de vriezer in te gaan en ik zou zeggen 
laat dit echt minimaal vier of vijf uur in   de vriezer staan waar maak het gewoon een dag 
van tevoren of een week van tevoren worden er   dan heb je gewoon altijd lekker oma staan wanneer 
je dat maar wil en het staat nu naast mij ik denk   zo'n vijf minuutjes om ietsjes nou iets minder 
vrieskou te zijn zodat ik er mooiere bollen van   kan scheppen dus dat laatste ga ik nu doen 
en dan kom ik bij je terug om te proeven zo daar ben ik weer en ik heb hier wat ijs in 
het bakje geschept en ik hoop dat ik je een   beetje kan laten zien hoe lekker romig dit is stuk 
altijd een beetje lastig op beeld er goed ja de de   toch heerlijk zacht romig uit gewoon echt onze 
romance met lekkere stukken chocola even proeven oh altijd als ik ijs maken met slagroom en 
gecondenseerde melk dan verbaas ik me erover   hoe zacht en romig dat uiteindelijk word je hoeft 
dus ook helemaal niet tussendoor dat mengsel door   de rule of zo de vet en suiker en de lucht die 
je de ring klopt zorgt dat het echt een heerlijk   zacht roomijs wordt ja het doet me echt denken 
aan van dat hertog chocolade eisen dus wel aan   de zoete kant dus die zou ik whisper chester in 
zijn heel erg lekker maak jij je kunt u er alle   kanten mee op je zou er bijvoorbeeld ook stukjes 
koek doorheen kunnen doen of weet ik veel wat   fruit of share of het is gewoon echt een heerlijk 
basisrecept voor als je geen ijsmachine hebt maar   toch een lekker ijsje wil maken dus ja ik hoop 
dat ik je wat inspiratie kunnen geven dat je   wellicht zelf ook geen de slag gaat met dit ijs 
recept en ja mocht je verzoek is hebben laten   dus vooral die onder even achter want zoals 
je ziet de pap ik er zeker af en toe eens   eentje op ik hoop dan ook dat je dit een leuke 
video vond vergeet geen duimpje omhoog te doen   altijd zoals en je te abonneren op mijn kanaal 
en als ik heel graag in de volgende video doei

Witte Chocolade Ganache Met Een Mojito Twist | Weekendproef

Een zoete zonde hoort nu eenmaal
bij een weekend. Vandaag komt die in de vorm van een
witte chocolade ganache met een twist van mojito. Ik zet de room op een zacht vuurtje. Zet het vuur niet te hoog, room kookt snel over, dus er effe bijblijven is wel de boodschap. Ik doe de gekneusde limoen en de munt
in de room en laat het geheel trekken. Ondertussen breek ik de witte chocolade
in kleine stukjes. Ik zeef de room op de chocolade
en meng tot die volledig is gesmolten. Dan voeg ik er het sap van een limoen
en de rum aan toe.

Ik verdeel de ganache in potjes
en laat ze opstijven in de koelkast. Afwerken doe ik met zeste van limoen
en een mooie tak munt! Voila onze zoet zonde:.Easy, lekker en snel:
dat is WeekendProef..

Chocolade Pindakaas Koekjes Recept

Chocolade pindakaas koekjes
https://www.eetman.nl/chocolade-pindakaas-koekjes/ 55 gram gezouten roomboter 60 milliliter melk 200 gram suiker 1 zakje vanillesuiker 30 gram cacao 60 gram pindakaas 120 gram havermout Leg bakpapier klaar Breng al roerend aan de kook 90 seconden koken Haal ze dan van het vuur Doe de pindakaas erbij Doe de havermout erbij Leg het beslag op het pakpapier Het hoeft niet in de oven 30 minuten af laten koelen Abonneer je nu | voor alle recepten

Chocolade Milkshake Maken

Chocolademilkshake recept
https://www.eetman.nl/chocolade-milkshake-maken/ 200 milliliter slagroom 1 eetlepel suiker Klop de room 0,4 liter volle melk 8 gram vanillesuiker 100 milliliter chocoladesaus (voor desserts) 0,5 liter chocolade-ijs (250 gram) 1 minuut in de blender Verdeel over de glazen Slagroom erover Strooi er wat cacao bovenop Schrijf je nu in | voor alle recepten.