Ui 1 St. Teentje 5-6 St. Knoflook 4-6 teentjes. Zout. Varkensschenkel 1200 g wortelen 1 stuk gember. Groene appel 2 stuks bleekselderij. Spaanse peper Chilipeper (vlokken). Zout 1 eetlepel. Licht bier 0,5 l. Water 1,5l. Kook de laurierblaadjes 2-3 stuks gedurende 2 uur. Sojasaus 2 eetl. Honing 2 eetl. Vet in met glazuur. Bak gedurende 20 minuten op 200°C. Vet in met glazuur. Goede eetlust!.