Most Amazing Chocolate Bundt Cake

Vandaag laat ik je in The Stay At Home Chef zien hoe je
de meest verbazingwekkende chocoladetaart maakt. Ik heb mijn enorm populaire recept voor
chocoladetaart genomen en er een meesterwerk van de bundtcake van gemaakt. Begin met het voorverwarmen van je oven op 350 graden, en dan heb je een tulbandvorm nodig. Bundt-cakevormen zijn er in verschillende maten en uitvoeringen,
je hebt een bundt-cakevorm met 10-12 koppen nodig voor dit recept. Als u niet zeker weet hoeveel kopjes
uw tulbandvorm kan bevatten, kunt u dat eenvoudig bepalen door water af te meten
en het gewoon in de tulbandvorm te gieten totdat deze vol is. Houd bij hoeveel kopjes water je erin hebt gedaan, en je weet het totale volume wanneer het
water de zeer puntige bovenkant van de pan bereikt. Mijn pan heeft een inhoud van 12 kopjes. De vuistregel voor bundtcakes is dat je de pan voor 2/3 met beslag wilt vullen, dus dit recept maakt 8 kopjes chocoladecakebeslag.

Nu zijn bundtcakes berucht om het plakken
vanwege al deze kleine ribbels en ontwerpen, dus zorg ervoor dat je je pan heel goed bebotert. Nadat je de pan hebt ingevet,
kun je hem bestuiven met cacaopoeder of bloem, en het is een beetje moeilijk vanwege dit gat in het midden,
maar ik merk dat als ik mijn cacaopoeder erin schep, of bloem,
precies op die middenrug, het is heel gemakkelijk om er omheen te komen.

En dan schud je het een beetje en beweeg je dat cacaopoeder of meel helemaal rond
om de beboterde zijkanten te bedekken. Tik het overtollige water eruit en zet je pan opzij
terwijl we het beslag maken. Dit beslag wordt allemaal in één kom gemaakt. Het begint met 2 kopjes bloem voor alle doeleinden,
2 kopjes suiker, 1 kopje ongezoet cacaopoeder,
ik gebruik vandaag Hershey's, 2 theelepels bakpoeder,
1 theelepel bakpoeder en 1 theelepel zout, dan gaan we' ga dit een snelle mix geven
of een roer om gewoon te combineren. Nadat dat is gemengd,
voegen we 1 kopje water toe, en ik heb dit heet,
of je kunt gezette koffie, 2/3 kopje karnemelk,
2 grote eieren, 1/3 kopje zure room,
1/3 kopje plantaardige olie, die onze cake lekker vochtig maakt,
en 2 theelepels vanille-extract.

Dan mixen we dit allemaal door elkaar. Je wilt dit mixen tot het net gemengd is en
het beslag glad is en de meeste klontjes verdwenen zijn. En zorg er natuurlijk voor dat je stopt en de zijkanten
en bodem van de kom schraapt om ervoor te zorgen dat alles wordt gemengd. Je beslag zou uiteindelijk een mooie, gietbare
consistentie moeten worden. Dan kunnen we dit in onze voorbereide bundtpan gieten. En dat is het. Zo'n makkelijk beslag. We gaan dit 45-50 minuten in de 350 graden oven bakken
, totdat een tandenstoker die in het midden
is gestoken er schoon uitkomt. Laat de cake ongeveer 15 minuten afkoelen in de pan op een rooster
voordat je hem omdraait, en als je je pan goed genoeg hebt ingevet, zou
de pan er meteen af moeten komen Laat de cake volledig afkoelen voordat je je glazuur maakt.

Om het glazuur te maken, heb je 6 ons of
1 kopje halfzoete chocoladeschilfers nodig, en plaats ze gewoon in een kom die groot
genoeg is om wat vloeistof toe te voegen. Dan ga je op het fornuis 2/3
kopje slagroom op middelhoog vuur aan de kook brengen. Zodra het kookt, haal je het van het vuur en giet je het direct over je chocoladeschilfers in de kom. Laat dit ongeveer 5 minuten staan zodat de he
e room de chocoladeschilfers kan smelt n. Na 5 minuten kun je dit helemaal roeren, totdat het glad is en goed gecombineerd tot een
chocoladeachtige goedheid. Het duurt een minuut of twee om te roeren, maar je moet eindigen met een mooie, gladde
chocoladeganache. Dan is dit deel optioneel,
maar als je je ganache lekker fudgey wilt houden, voeg dan een eetlepel glucosestroop toe
terwijl het mengsel nog warm is. Als dat allemaal glad is, hoef je dit alleen nog maar over onze cake te druppelen. Ik bewaar mijn cake op het rooster om dit deel te doen, en schuif dan een stuk perkamentpapier
of vetvrij papier eronder om de druppels op te vangen.

Dan kun je het rechtstreeks uit de kom gieten,
of het langs de zijkanten van je cake scheppen. De ganache zal een beetje hard worden als hij afkoelt,
en dan kun je dit overbrengen naar een taartschaal, in plakken snijden en serveren. Bedankt voor het kijken. Het volledige geschreven recept vind je in de
videobeschrijving. Zorg ervoor dat je je abonneert, leuk vindt en volgt,
en bekijk de rest van mijn video's, waar je honderden recepten van restaurantkwaliteit kunt vinden die
je gemakkelijk thuis kunt maken.

Zie je later..