Mosel Und Ahr: Ausgerechnet Wein | Wdr Reisen

De mensen
in Duitsland houden van wijn. Proost. Proost. Proost. Het leven is te kort om slecht te zijn.
wijn te drinken.
– Dat klopt, dat heb ik gedaan. 21 l wijn die
elke Duitser elk jaar drinkt. We laten de fles naar de
Cut gaan, kost slechts 2,25 euro en ik zou hem graag hier kopen,
in de discountwinkel. Hoeveel flessen wijn moet
u per jaar verkopen?
– Veel. Eencijferig of tweecijferig miljoen?
– In het 2-cijferige bereik. Tegen de prijzen van discounters kan ik de kleine wijnboeren
niet bijhouden. Kijk je echt naar
elke druif? (vrouw) Ja. Wat zou een fles wijn
van deze druiven zijn? Van deze wijngaard?
– Jazeker. Het is 32 euro.
– 32? U zet in
op een andere verkoopstrategie. Voor ons is de koppeling
van de gasten hier en de verkoop van wijn het belangrijkste marketingkanaal. Hoe komen de prijzen tot stand? Is goedkoop nog steeds goed?
En duur eigenlijk beter? Hoe werkt de prijzenoorlog?
wit, rood en rosé? NRW valt vandaag Dernau aan. Nu in "Berekend – Wijn". Ondertitels: WDR mediagroup Ltd.
namens de WDR De Moezel,
540 km lange zijrivier van de Rijn.

Hier wordt gemiddeld 754.000 hectoliter wijnmost per jaar geproduceerd. Wijn is hier de economische motor
en toeristische trekpleister. Vorig jaar
ruim 1,7 miljoen bezoekers. Korte vakanties in de lokale
wijngaarden zijn de trend. Hoe leuk is het? Waarom worden wijnboeren hoteliers? Wat Daniel Aßmann wil, moet
ik hier over je te weten komen: in Hatzenport aan de Moezel. Hoeveel van zijn collega's exploiteert wijnboer Albrecht Gietzen
niet alleen een wijngaard, maar ook een klein gastenverblijf
met restaurant. Goedenavond.
– Avond. Hartelijk groeten.
– Daniel Aßmann, hallo. Waar is het inchecken?
– Het inchecken is hier. Ik ben de receptie.
– Mijnheer inchecken. Ik zou hier een kamer moeten hebben.
– Ja, ik zal het je laten zien. Ik breng hem naar boven,
ik kom naar jou. Een minuut geduld. Je moet naar de tweede verdieping. Heb je zware bagage?
– Nee, dat is prima. Kun je het zelf?
– Ja, ja, ja. Soms komen hier dames
met 30 paar schoenen aan. Daniel Aßmann verhuist naar een
van de in totaal 10 kamers van de wijnmakerij Gietzen. Dat is al meer
dan 100 jaar in familiehanden. Het Pensioen
bestaat al bijna 40 jaar.

Hoe doen we dat
voor de prijs van de kamer? Eenpersoonskamer
53 euro voor één nacht. 53, maar ik denk dat dat goedkoop is.
– Ja, dit is de Moezel. Is dat zo aan de Moezel?
– Er zit zelfs ontbijt in. En je krijgt een gastenkaart
om met het openbaar vervoer te gaan. En dat is er ook. 53 Euro, verspreid over heel Duitsland,
de gemiddelde prijs is 92 euro. bijna twee keer zo hoog. Waarom bieden wijnboeren
hun kamers zo goedkoop aan? Hoe verhoudt dat zich tot de kosten?
samen voor de wijn? Daniel Aßmann
op zoek naar de eerste antwoorden. Hallo. Hier is stemming, goed humeur. Houd het zo. Ik wil graag een kleinigheidje hebben.
uit een goed humeur. gelukkige natuur of
heb je wat gedronken? Nog niet, helemaal niet. We zijn nog zo nuchter.
Twee uur later zal het anders zijn. Daar zullen we verandering in moeten brengen, nietwaar?
– Dat klopt, maar zo zijn we nu eenmaal. Waar kom je vandaan? Dat is een meisje uit Keulen. En stap je uit?
– Ik zei het je, uit Düren.

Zijn we al op tv?
– Ze zijn al live. Knip dat maar uit. Als mijn man
de plaatselijke krant ziet… …die van het geloof afvalt. Heb je echt nog niets gezien?
dronken?
– Nee ik ben niet.
Aan de Moezel bevinden zich meer dan 3.200 wijnbouwbedrijven. Een groot deel daarvan
is ook actief in de horeca. 's
Avonds kookt en kelner het wijnboerenpaar. Dit bespaart hoge personeelskosten
en bindt gasten zoals deze: Stellen die bevriend zijn en
elk jaar op omzwervingen gaan. Waar kom je vandaan? Van Ennepetal. Ik kom uit Hattingen,
jullie kennen elkaar. Ben je hier
vanwege de wijn die hier komt? Of maakt het nu niet uit? Wij rijden een keer per jaar
rond deze tijd van het jaar, dus in wijnbouwgebieden
en maken zo'n wijntoer, om wijn te proeven, te proeven.

En dus, voor onze gezelligheid,
om te genieten van ons gezelschap. De wijn speelt hier een belangrijke rol. Want voor een goede
omgang is goede wijn nodig. Quasi verplicht programma
voor de overnachting bij de wijnboer: de wijnproeverij. Het hoort niet leuk te zijn. Gietzen heeft een plan. Ik heb wat wijnen meegenomen,
zodat je kunt proeven wat je dit weekend hebt gedaan.
te kunnen drinken. Onze belangrijkste wijn,
althans qua verkoopcijfers, heet Nikolaus Gietzen. Het is van mijn betovergrootvader.

Een meer verfijnde wijn
zoals de eenvoudige huiswijn. Ik neem het natuurlijk wel. Zwaai met je glas. Deze wijn in het middensegment, je ruikt er naar, je hebt
mooie tropische citrusaroma's. Dit gaat in de richting van grapefruit. Dan heb je een
voor Riesling romige smaak. Dan is de wijn nog
steeds niet op. Lekkere wijn, goede wijn, veel
Salaris, kost dan ook nog eens 11 euro. 11 euro per fles. Vijf keer zoveel als we moeten betalen.
gemiddeld voor wijn. Gemiddeld kijken we naar een fles
van slechts 2,25 euro. Kauw dit.
– Nu kauw je in het rond. (Albrecht) Hier zijn we.
erg blij met de wijn hier. Wie het hardst kauwt,
ik krijg een flesje gratis. Zoals in veel
kleine wijnbouwondernemingen staat Albrecht Gietzen
na de dag in de wijngaard noch het werk
in de herberg. Twee banen op een rij. 14-urige dagen
zijn de regel in het seizoen. Waar is dit allemaal voor? Is er al nieuws over je. Heeft
iemand al een beslissing genomen? Neemt hij een fles? Van de wijn
neem ik een of twee flessen mee. Het is altijd zo geweest. Een ritje, ging er altijd
minstens één fles wijn mee? Nogal.

Meer als een doos?
– We denken meer in hokjes. Oké, goed, heel goed. Wijn rechtstreeks van de wijnboer
, zeker 3 keer zo duur als de gemiddelde fles
in de supermarkt. Veel kleine wijnhuizen verkopen
voornamelijk in directe verkoop of via
gespecialiseerde wijnhandelaren. Je moet vechten voor elke klant. Is dit ook een goede gelegenheid
voor jou, over toerisme, het huren van kamers,
om een ​​klant te bereiken die geïnteresseerd is in wijn?
– Natuurlijk doe ik dat. Mensen die hier komen, op
zoek naar landschap, het goede aanbod, de kwaliteit en geïnteresseerd zijn
in een goede wijn. Voor ons is de koppeling
van de gasten hier en de verkoop van wijn het belangrijkste marketingkanaal. Goedkope wijn uit de supermarkt zorgt voor
enorme concurrentie voor de kleine wijnboeren.

Hoe
de prijsverschillen te krijgen? Bijna de helft
van alle in Duitsland gekochte wijnen komt ook uit Duitsland. Op plaats 3 van de meest populaire
Duitse wijnen: de Spätburgunder. Op plaats 2: Müller Thurgau. Alleen overtroffen door de
moderne klassieker, de Riesling. * Muziek * Iedereen drinkt 21 liter wijn.
Duits gemiddelde per jaar. (imiteert slurpend) Nu zou ik
bijna hebben geslikt. Dat klinkt in het begin veel. Dat is waarom, dat de Duitse wijnboeren
in zo'n mate: we kopen niet bij de wijnhuizen,
het is hier. 80% van alle flessen
wordt in de supermarkt gekocht.

Het meeste in de discountwinkel. Kleine wijnboeren
maken hier geen kans. Je wijn wordt met de hand gemaakt
en dat maakt hem duurder. Is goedkoop meteen slecht?
Is duur zoveel beter? Hoeveel flessen
verkoopt zo'n discountwinkel per jaar? Ik heb veel vragen bij me,
ik leg het op Patrick Donath. Hij is verantwoordelijk voor
de aankoop en selectie van wijn bij een zeer bekende discountwinkel. Deze is geüpgraded. Bepaal vandaag de dag
netjes de planken waarop de wijnen staan,
gesorteerd per regio. 50% van alle wijnflessen
gaat in Duitsland bij Discountern over de toonbank, de
ALDI heeft hierin het grootste aandeel. En dit tegen absoluut scherpe prijzen. Hoe ze tot stand komen, wil Daniel van hoofdwijnkoper
Patrick Donath. Hoi.
– Hallo meneer Aßmann. Voordat we bij de wijn komen.
Ik ga een spannende tijd tegemoet: ik hoorde dat je uit
Hattingen kwam.
– Klopt. Naar welke school ging jij? Ik ging naar de middelbare school.
Bos weg.
– Ik ook. Daar praten we later over. Nu moeten we naar Kaiserstuhl.
ontmoet ons om elkaar te leren kennen. Laten we het over wijn hebben.
Hoeveel wijnen biedt u aan? In het vaste standaard assortiment
hebben we zo'n 100 wijnen.

Inclusief mousserende wijn en mousserende wijnen. Buiten dat, het
hele jaar door, acties, tot 200 acties per jaar. Er worden in totaal 300 wijnen per jaar
gedistribueerd aangeboden?
– Dat is het. 300 verschillende wijnen per jaar. Hoeveel flessen wijn
verkoop je per jaar? Dat is best veel. Over exacte cijfers
kan ik niet praten. Eencijferig of tweecijferig miljoen? Het is zeker
meer in het 2-cijferige bereik. Midden
2-cijferig miljoen bereik? Oké. (lacht) gemiddeld 2,25 euro. Meer geven wij Duitsers eigenlijk
niet voor een fles wijn.

Zoals discounter wijn
wordt geproduceerd, wat het
voor kleinere wijnhuizen betekent en hoe je eroverheen komt,
sluit de cirkel naar het toerisme , daarover later meer. De wijn van Günther Jauch
een ander nummer qua prijs. 5,99 euro voor 0,75. Nu hebben we met Günther Jauch
een naam die trekt. Maar als ik op de plank kijk: ik wil meneer Keller,
ik wil u niet beledigen, maar Fritz Keller
is niet zo bekend als gier. Waarom maak je
zulke flesjes ook voor 5,99? Wijn is een emotioneel product. Het is altijd leuk als je het ziet,
waar komt de wijn vandaan? Verdient hij geld aan deze wijn? Ik kan dat niet.
Ik zou er graag meteen mee aan de slag gaan, maar het project
bestaat al 10 jaar. Ik denk dat meneer
Keller tevreden is met de wijn. Mag ik het hem persoonlijk vragen? Ik zal hem ontmoeten en dan zal ik zien, wat hij zegt
tegen de samenwerking voor 10 jaar. Jaarlijks worden meer dan 10 miljoen flessen wijn verkocht aan de Duitse discounters
Marktleider ALDI. Er kan
geen conventionele wijnmaker tegenop. Er ligt nog
een uitdaging voor de Duitse wijnbouwers. Ze waren zeer weloverwogen in hun toegangen.
– Niet bepaald expres.

Het leek erop dat je het was
en ik zou er gelijk aan hebben gekregen.
– Nee. Waarom deed
je dit? Omdat ik hem ken. Met 3,79 Euro zit je
boven de gemiddelde prijs, wat wij Duitsers
op een fles wijn doen. Normaal
drinken we Portugese rode wijn. 4,59 Euro
is hier duurder. Ja, maar ik denk dat
als je duurder koopt, je er ook meer voor krijgt. Hebben we een speciale gelegenheid? Of waarom is het
de duurdere? Je trakteert jezelf op niets anders. Het leven is te kort
om slechte wijn te drinken. Komt een wijn
rechtstreeks van de wijnboer? Wat doet dat met jou? Ik koop alleen
de buitenlandse wijnen. Frans, Italiaans, Spaans. De Duitse wijnbouwwijnen,
daar ken ik de weg niet. Dat is het tweede probleem: wij Duitsers drinken
als buitenlandse wijn. 1,4 miljard liter die
we vorig jaar importeerden. De fles
kost gemiddeld slechts 1,46 euro. Nog goedkoper
dan de Duitse discountwijn. Onder andere door grotere oppervlakten
en lagere arbeidskosten dan in Duitsland. De helft van onze wijnen
komt uit het buitenland. Hier de Top 3
van onze favoriete landen van herkomst. Op de 3e plaats: Spanje met 8%.

De tweede plaats gaat naar Frankrijk met 12%. Plaats 1 van ons meest populaire
land van herkomst voor wijn is Italië met 16%. Oberbergen in de Kaiserstuhl,
bij Freiburg. Hier vind je
het wijnhuis van Fritz Keller. Vroeger vooral wijnkenners en
liefhebbers van dure wijnen een begrip. Met de ALDI wijn voor 5,99 Euro
is de naam onder de brede massa bekend geworden. Dit is zijn naam,
dit is zijn wijngaard, Fritz Keller. Eerder bekend om exclusievere
en dus duurdere wijnen. Waarom hij al 10 jaar wijn maakt
voor de discounter, dat wil ik van hem horen. Misschien vertelt hij me ook hoeveel flessen hij verkoopt
en wat zijn marge is. Fritz Cellar
runt de wijnmakerij in de 3e generatie. Daarom is er overal Franz.
Keller, dit is Fritz' vader. De duurste flessen
kosten rond de 60 euro. Hallo, meneer Keller.
– Hallo welkom. Ik wou dat
ik altijd zo ontvangen zou worden. Ja, de flessen zijn open,
en ik heb er iets in laten zitten.

Zeer goed. Ik kom naar je toe om uit te zoeken waarom je dit doet?
samenwerken in een discountwinkel? Normaal gesproken staat u
voor edele wijnen van hoge kwaliteit. Nu een kortingswijn voor 5,99,
waarom bied je dit aan? Ik
wilde een wijn uitbrengen, die echt droog is,
niet modern droog en handgemaakt. Ik ben geslaagd. En ik heb het
veel jonge nieuwe consumenten gebruikt voor de grote planten. Is dat de strategie erachter?
dat ze zeggen: we persen de massa
een goede wijn die goedkoop is, om de mensen daarna te leiden, dat ze
duurdere wijn gaan kopen? Het is geen
ondernemersstrategie, ik ben gewoon blij,
om veel mensen blij te maken.

Het is een solidariteitsproject. Het klinkt bijna alsof je er
niets aan zou verdienen. Die moeten we natuurlijk verdienen. Er is geen bedrijf
dat er niets aan verdient. Maar de wijnboeren, de 450 collega's,
ze moeten de kost verdienen. Ik hoor daarbuiten:
je zou alleen kunnen zijn, niet deze wijn
voor de discounter. Wat is er met jou aan de hand? Omdat de menigte er niet is?
– Dat gebied hebben we niet.

In duidelijke taal: Fritz Keller heeft
zelf 35 ha wijngaarden, waar hij
samen met hem zijn eigen wijn verbouwt. Het zal helemaal
in zijn wijngaard zijn. De "Edition Fritz Keller" van
Discounter draagt ​​zijn naam, maar er zit geen enkele druif in.
van het wijnhuis Fritz Keller. Ze komen van 450 wijnboeren.
uit de regio. Ze hebben vaak gebieden die te klein zijn
om zelf te produceren en een markt te vinden. Hoeveel winst meneer Keller,
de 450 wijnboeren en de discountwinkel,
is een goed bewaard geheim. Kun je zelfs een wijn krijgen
voor 2,99? Neuh, in godsnaam. Bij de grote plant
kost de kurk alleen al een euro. Hoe kun je zo'n wijn maken
met handmatige oogst? Of is het duidelijk dat het alleen
met een oogstmachine kan? Naar mijn mening is dit de manier om te gaan.
niet alleen met een oogstmachine, maar de hele mechanisatie.
het hele jaar met hogere opbrengsten.

De machine wordt gebruikt om
ontbladerd, geniet. De grondbewerking moet
dus anders. De kosten
moeten al laag zijn. En niet alleen de oogst
is volautomatisch, ook tijdens de verdere verwerking kan van wijn romantiek
ik geen woord meer kwijt. Alleen in deze tanks.
meer dan 900.000 liter wijn bewaren. Genoeg voor 1,3 miljoen flessen. En dit is slechts een kamp van 29. Dat zijn de hoeveelheden, die u als leverancier
van een discountwinkel.

Fritz Keller biedt toeristen ook directe verkoop
aan op zijn wijngaard. Maar is hij daarvan afhankelijk? Heeft u toerisme nodig?
uw wijn verkopen? Ik weet het niet, ik weet het niet, ik weet het niet, ik weet het niet,
we hebben hem toch. Hoeveel verkoop je hier direct?
Hoeveel gaat er via de dealers? We hebben een beetje gehad.
Ik had helemaal geen verkoopruimte. Bij ons in de kroeg hebben
mensen gedronken: Het is goed,
geef me een kartonnen doos. Nu, voor vijf jaar.
hier is een wijngaard waar mensen vandaan komen. Wij verkopen ongeveer in
de wijde wereld rond de 25, 30%. Afhankelijk van de geoogste hoeveelheid. Ik gok dat we hier toch 10% direct bij de
eindgebruiker zijn die bij ons komt… I.e. 25 export, 10 eindverbruikers
en de rest over de dealer? De rest over dealers
of restaurateurs.

De "Edition Fritz Keller"
is bij ALDI verkrijgbaar voor 5,99 euro. Zijn eigen witte wijnen verkopen kelder
voor maximaal 60 euro per fles. 60 Euro vind je duur? Luister hier eens naar: In de top tien
van 's werelds duurste witte wijnen bevinden zich 4 Duitse planten. Ook een Duitser staat op de eerste plaats: een Riesling Trockenbeerenauslese
van Egon Müller aan de Saar. Prijs per fles: 12.000 Euro. Behaald op een veiling. Zeldzame wijnen
uit zeer bijzondere teeltgebieden kunnen voor speculatieve
objecten worden gebruikt.

Biedprocedures drijven de prijzen op
tot zulke exorbitante hoogten. Bij de productie
van discountwijnen staat de massa op de voorgrond. Bij wijn rechtstreeks van de wijnboer daarentegen
komt alles uit één bron. Welke voor- en nadelen
dat heeft en hoe het van invloed zal zijn op de prijs, Daniel wil
Aßmann hier hebben: in Winningen aan de Moezel. Rebecca Materne komt uit Dortmund en heeft samen met Janina Schmitt
al 4 jaar een eigen wijnmakerij. Van de wijnstok tot de afgewerkte wijn,
alles is hier zelf geproduceerd. De goedkoopste fles
kost 10,50 euro, de duurste ruim boven de 30 euro. Een reden: de extreme steilheid. Nu sta ik op het punt iemand te ontmoeten,
uit Dortmund, die een wijnbouwgebied zou kunnen worden,
waar ook ter wereld. Ze zegt nee,
ik ga de helling op. Wat is er met jou aan de hand? Daniël merkt tijdens het stijgen op
wat steile hellingen eigenlijk betekenen.

Machines en apparatuur
kunnen hier niet werken. En dat is niet alles. Rebekka?
– Jazeker. Het is van daar. Waar ben je? Waar ben je? Alsjeblieft.
– Oh daar. Ik kom langs. Over stok en steen,
van terras tot terras, van wijnstok tot wijnstok: gevonden. Daar ben je. Hallo, Daniël uit Hattingen.
– Rebecca uit Dortmund. Maar niet meer uit Dortmund.
Ben je hierheen verhuisd?
– Hm. Ik vroeg me af waarom
je, zoals ik altijd hoor, op deze zware helling zit? De helling
heeft verschillende voordelen. Een is bijvoorbeeld.
de zonnestralen. Je hebt er nog een.
Hoek van bestraling. De wijnstokken
meer zon laten steilen dan in de flat. De wijnstok is een rotte plant. Als je ze in de tuin zet.
Ik zou het planten, het zou diepe wortels boven de grond hebben. Maar we hebben de dorre gronden.
en de hoge plantdichtheid. Hierdoor zullen de planten
genoodzaakt zijn om diepe wortels te laten groeien, en kunnen daardoor veel voedingsstoffen
uit diepe lagen bevatten. En deze
mineralen proef je terug in de wijn. Het voordeel van de steile helling is
de hoek van de zonnestraling.

In vlakke lagen
voor massaproductie wordt gestart met een automaat die
ik harder heb gewerkt. Hij leest elke druif van de wijnstok,
hoe goed ze ook is, maar creëert ook 1 ha in 4 uur. Om dit gebied door mensen aangedreven te maken.
tegelijkertijd heb je ongeveer 40 arbeiders nodig. Dat is vervelend, maar het heeft ook
voordelen voor de kwaliteit van de wijn. We hebben hier bijvoorbeeld,
ik zou deze hier schieten. Is dat goed?
– Je kan dat doen. Oké. Daar. Nu zou ik zeggen,
het is gemakkelijk te zien, het is niets meer.
– Nee ik ben niet. Gaat het meteen?
– Ze snijden het af. Maar jij maakt de eerste fout, en dat ben jij die
over de doos sorteert. Als je dat wegknipt, is
het er niet meer, maar het zit nog in de doos. Je draait je een beetje om,
schopt eruit wat eruit geschopt moet worden. Dat zou ook uitkomen. Je kijkt naar elke druif.
op jou?
– Jazeker. mmm. Dat is een mega-uitgave. Dat is de veilige manier om te gaan, geen inferieure druif
in de wijn.

En dat heeft zijn prijs. Hoe zou een fles wijn er nu uitzien?
van deze druiven? Van die specifieke wijngaard?
– Jazeker.
– Het is 32 euro. 32? 0,75?
– Jazeker. Wie koopt dat? Mensen die van wijn houden. Hoeveel
flessen drinkt u in het jaar van uw wenen? We groeien voortdurend. Nu gebotteld, we hebben net
onze 17e vintage gekregen, het
waren iets meer dan 18.000 flessen. In de wijngaard zeggen ze:
No fight, no chomp. Vooral Rebecca Materne
en collega Janina Schmitt
zijn de goedkope oogsthelpers. Alleen als familie en vrienden
onbetaald meehelpen met de oogst, kan de flesprijs
binnen redelijke grenzen blijven.

Dat is mijn moeder, Elke.
– O ja. Hoeveel kilo heb je
heb je het vandaag afgelezen? Ik heb geen overzicht.
20, 30? Dan is er maar één pollepel. 100.
– Prachtig, pollepel nummer twee. Dit is mijn vader, Andreas.
– Twee ook.
– Natuurlijk doe ik dat. Ik kom hier niet zo vaak.
– Nee, pap is nog aan het werk. Maar de oogst is 2 weken vakantie. Je neemt extra verlof
om haar dochter te helpen? Wat overblijft, de rust van de dag. Mensen gaan op vakantie. Is het nu
financieel anders voor u? Nee. Vroeger was het zo,
dat we met vrienden en familie
hebben gedaan. Het begint te gebeuren.

Sommige mensen kunnen het zich veroorloven,
dat betalen wij. Maar dan zonder ons gezin.
we zouden genaaid zijn. Het is alsof je de familie niet kunt houden
om te kunnen vertrekken.
– Jazeker. Dit is Jörg, een van onze
Ploppster-supporters. We hadden een crowdfundingactie, omdat we een wijngaard hebben.
Ik wou kopen. Jörg heeft gesproken over
Ik heb een leesdag voor je gekocht. Crowdfunding
, veel mensen zijn betrokken, hebben gedoneerd.
– Dat is het. Er stond iets voor terug,
bijv. een dagje lezen bij ons. D.w.z. het werk wordt betaald.
Dat is het. Wat heb je betaald?
Hoe heb je ze gesteund? 100 euro.

Er is een internetplatform, die alleen geld heeft voor geselecteerde
wijnprojecten. Hier kunnen wijnbouwers
hun projecten stopzetten en bepaalde diensten aanbieden. Materne & Schmitt had
in totaal zo'n 15.000 euro nodig. Daar kun je wijnen voor maken,
Wijnmakerij Kleding, Evenementen en ook gewoon een dagje druivenpluk
voor 100 Euro. Hoe is het als toeristen zeggen:
ik wil graag meedoen? Moeten ze betalen,
of krijgen ze betaald? Geen van beide. Bij ons mag iedereen
die interesse heeft. Het is fijn,
als dit niet zomaar een dag is. Omdat het vervelend is,
om mensen een dag te trainen. Maar als iemand geïnteresseerd is,
blijf hier twee, drie dagen snuffelen.
laten we dan geen nee zeggen. Rebecca en
Janina vechten tegen een neerwaartse trend. Het aantal kleine wijnhuizen
met een oppervlakte van minder dan 5 ha neemt af,
de grote bedrijven nemen toe. Om dit te bestrijden
, sluiten in veel regio's producenten zich op
bij verenigingen van wijnbouwers.

Zo proberen de kleine wijnboeren
te overleven op de markt. Daniel Aßmann op weg naar de productielocatie van de oudste
vereniging van wijnbouwers ter wereld. De coöperatie
Mayschoß-Altenahr. Hier hebben
430 wijnboeren hun krachten gebundeld. Samen hebben ze 1/4
van het totale areaal in het Ahrdal. Zo leveren ze hun gewassen af
bij de coöperatie, worden hun druiven betaald en neemt de vakbond
de verdere verwerking over. Hoi.
– Hallo daar. Net uitgeladen?
– Jazeker. Dus hoe gaat het? Mooi zo?
– Jazeker. Een goed jaar?
– Jazeker. Is het de goede zomer?
– Ja, alleen in de zomer. Hoeveel kilo heb je opgegeven?
– 110… Ongeveer 300. 300 kg.
– Jazeker. In de twee vaten.
Hoeveel kilo heb ik nodig voor 1 l? Een fles wijn: ca. 1,5 kilo. 1,5.
– Jazeker. Over.
– Jazeker. Wat krijg je voor de kilo?
– 2,20 euro. 2,20 kost hier al de
hele fles. Hoe is dat werk? Ik weet het niet, ik weet het niet.

2,20 Euro voor 1 kg druiven. Prijs varieert afhankelijk van kwaliteit. En dat is het.
Dat heb ik bij lange na niet gedaan. De wijn moet in de fles. In het beste geval betekent dat: Kosten van de glazen fles: 22 cent. Kosten voor de schroefdop:
vijf cent. De voor- en achteretiketten:
zes cent. Dat is 33 cent voor de
gunstigste flesvariant. mankracht, opslag en transport
niet meegerekend. Hier, in de
Wine Growers Association Mayschoß , komt men uit op meer dan 1,20 euro
voor de lege fles. Alleen de natuurkurk
is 46 cent waard. De prijzen voor de wijn van
de coöperatie liggen tussen de 6 en 38 euro. Dus tot 16 keer zo duur als de gemiddelde fles
uit de discountwinkel. Ik heb
mijn twee kortingswijnen. Een Merlot uit Frankrijk
voor slechts 2,65 liter. Ondanks een lange reis
is het zo goedkoop. En een Pinot Noir uit Baden,
de liter kost 3,72 Euro. In hoeverre is
het prijsverschil ook merkbaar in smaak? Wat Daniel Aßmann wil
met Matthias Baltes, de voorzitter
van de vakbond van wijnbouwers, kijk maar.

We hebben hier de Merlot, 1,99
en Spätburgunder voor 2,79. Nu hebben we
2 vergelijkbare flessen van de Mayschoß-Altenahr… Wat zeg je, wijnmakerij? Coöperatie van wijnbouwers.
– …wijnboerencoöperatie. Ook een Spätburgunder, kost…
– 12,90 euro. En… Een
Merlot natuurlijk niet. We hebben hier een Truvée. Inderdaad, een cuvée van Regent,
Dornfelder en Pinot Noir. Het is 15,90 euro. Daarom is hij gekozen omdat hij ongeveer
dezelfde kleur heeft als Merlot. Anders zou het u gemakkelijk zijn, door de kleur,
welke wijn welke is. Kan de expert de dure
wijn van discounter helpen? (imiteert slurpen) (hoest) Nu had ik
bijna moeten slikken. En zo ja, hoe zit het dan? Gezien de kleur is het
zeker een Pinot Noir. De Cuvée en de Merlot sluit
ik uit. Oh, ik begrijp het.
zelfs een verschil. Als leek. Het is relatief eenvoudig,
de eerste, in het linker glas, is de goedkopere van ALDI. Het is geen slechte wijn,
is fruitig, heeft geen gebreken. Voor de prijscategorie
helemaal goed. Het is niets,
wat zou moeten worden weggegooid.

De tweede is van ons,
ik hoop dat ik me niet vergis. Nee. Dat had ik als leek ook kunnen doen.
Ik heb hetzelfde gezegd. Omdat het veel sterker smaakt. En op de een of andere manier meer aroma…
Er ontvouwt zich meer in de mond. Hier merkt men heel goed het verschil tussen kleine
en grote opbrengsten. Welke klant welke wijn
ik hem liever heb. Ik weet zeker dat er
genoeg consumenten zijn, waardoor de iets lichtere wijn
misschien beter smaakt. Van de kwaliteit van de druiven
is de onze de betere wijn. Maar wat lekkerder is,
is een kwestie van smaak.

Ik hoor je niet zeggen:
de wijn van 1,99 is slecht. Ik hoor geen kritiek.
Ze zeggen geen fouten. Hoe werkt dat met 1,99?
Hoe doe je dat? Dat kan alleen
zijn vanwege de productiekosten. De wijn staat
in de vlakke stand, waar alles machinaal gemaakt
kan worden. We vergelijken
200 werkuren per hectare met 1.200 werkuren bij ons. Daar is de productie
veel goedkoper. Dan kun je ook
een schone wijn voor de prijs
in de fles. Een lage opbrengst,
elke stap met de hand. Dat maakt de wijn
van de steile helling duur. Te duur te koop
bij de discountwinkel. En hier sluit
de cirkel voor toerisme.

Wijn is een must naast wandelen en het
landschap is het hoofdthema in het Ahrdal. Ik zou zeggen dat iedereen,
die hier komt, met wijn. Of het nu is met een evenement
bij een wijnmakerij, of na het wandelen
op het wandelpad zelf of in de boekettenindustrie
een glas wijn. Niemand kan er voorbij. Hoeveel verkoopt u
rechtstreeks over toerisme? 55% zijn directe verkoop
van onze drie wijnwinkels. Dat is een buitengewoon hoge waarde. Elke andere wijnmakerij zou blij zijn, als het misschien 30% is.
Direct van de boerderij.

We zijn daar blij, dat de mensen uit Keulen, Bonn,
Düsseldorf bij ons kunnen intrekken. 13 wijngebieden
ligt in Duitsland. Het Ahrdal is een van de kleinste. 560 ha, zo groot
als 600 voetbalvelden. Dat is slechts 0,5%.
van de wijnbouwgebieden in Duitsland. Het is het
grootste aaneengesloten wijnbouwgebied. Net als aan de Moezel zijn wijn en
toerisme hier onlosmakelijk met elkaar verbonden. 4 van de 5 bezoekers
komen uit Noordrijn-Westfalen. Felle zonneschijn. Als we het weekend erbij tellen, zit
het terras vol.

Ik zal eens rondkijken,
wie hier op het glas staat. Massa's mensen duwen elkaar
door het kleine dorpje Mayschoß te midden van de wijngaarden. Daniel Aßmann wil weten: waarom, hoe lang en tegen welke prijs?
Prijs komen de bezoekers hier? Hoe lang ben je hier al?
– Voor het weekend. In totaal 10 dagen.
– Hoeveel betaal je? Zeer goedkoop.
– 65 euro. 790 euro. Vind je dat duur?
als vakantieregio? Nee, het is passend.

En de wijn?
– Het is heerlijk. Ben je hier vaker
over de wijn?
– Jazeker. Is gekoppeld aan een van
de beste roséwijnen van Duitsland. Wij komen hier al 20 jaar.
– 20?
– Tenminste. Waarom kom je hier steeds terug? Wat is er met jou aan de hand?
– Omdat het mooi is. Bekijk daarna de
Wat zeg je dat je een doos mee naar huis neemt? Als je nieuwe wijn vindt,
neem je er dan een mee?
– Veel. We krijgen het van ons
in kwaliteit.

Anders zouden we graag zien dat
ik het thuis kan kopen. Jaarlijks trekken 1 miljoen
mensen het Ahrdal in. De meeste voor dagtochten
en korte wandelingen. De rode wijn wandelroute
begint in Altenahr en verbindt de plaatsen
van het wijnbouwgebied aan de Ahr. Veel wijnboeren
bieden begeleide excursies aan , uiteraard met wijnbegeleiding. Hallo, zijn jullie de docenten,
die een rondleiding volgen?
– Jazeker. Waar kom je vandaan?
– Van Baesweiler.
Setterich en Loverich. Waar is dat?
– Nabij Aken. NRW dus.
– Dat is het. Wanneer ben je aangekomen? We kwamen vanmorgen,
hadden twee uur les en toen vertrokken we. patroon
– Met de bus. In de bus
heb ik waarschijnlijk al een piccolo.
– Een. Waar heb je voor betaald?
voor de rondleiding? Nog niets. (lacht) Hoeveel denk je dat het gaat kosten? 20,50 Euro zeiden we.
– Per persoon die meeloopt.

Voor de 18 leraren
van de St. Andreas Verbundschule gaan we eerst de kelder in van de wijnboerenvereniging
Mayschoß-Altenahr. Voor 20,50 Euro
is het niet alleen een glaasje champagne, maar ook 5 verschillende wijnen,
Frisdranken en brood. Duur: ca. 2 uur. We waren net aan het kijken, dat de wijn met de
gieter klopt? Voor de kleinere vaten.
een gieter wordt gebruikt. Natuurlijk voedselveilig. Anders hebben we een
slangsysteem, dat is daar achter. Er zullen wijnen
in de grote vaten met gevuld. De vaten
moeten altijd volledig gevuld zijn, zodat de zuurstof
buiten blijft.

Een goede druppel is
vaak meerdere jaren houdbaar. Dat kost ruimte,
tijd en geld. Praktisch, dat u
toeristen dat allemaal wilt laten zien, verduidelijk de inspanning en dus
de relatief hoge prijzen die ik smakelijk kan maken. Je kunt alles met wijn doen, wat jullie 's ochtends doen.
op de gootsteen. *slurp*
– Dat klopt, echt lekker. Ga je gang, probeer dit. Dus samen een slokje nemen. Ik wil iets horen. *slurpen* Telt dat voor jou als een leerzame reis?
– Jazeker. Ja? Oké, oké. En daarna nog een glas.
Nummer, uh… 3. Ga naar glas nr. 4. Daar ga je, poesje. Laatste halte.
Hier is al stereo. Zeer goed. Zou je nog een keer terugkomen? Om te winkelen in ieder geval. Dat is waarschijnlijk het doelwit
, toch? De wijnboer.
– Dat is het. Daniel Aßmann vraagt ​​om
met reisleider en wijnboer Udo. Hoeveel hebben de wijnboeren
toerisme nodig? Als je zelfs
zonder toerisme zou functioneren? Het is alsof we zullen moeten verliezen
om met individuele klanten te vechten.

Dat doe je met zulke acties. Nu heeft iedereen hier 20 euro
260 euro. Je hebt wat,
ik heb veel wijn gedronken. Je persoonlijkheid
wil ook betaald worden. Het loont,
het leiderschap zelf? Of is het een middel tot een doel? Dat is wat ze zeggen,
dat is kostprijs, maar… Je ziet aan de glazen die we
hebben gul met serveren. Zoals ik al zei, het is
werven, de klant animeren , onze wijn kopen. Dus wie koopt er? Doe je handen omhoog. Maar het is zeker
een beetje, ik zal je vertellen hoe de cocktail is.
op vakantie, dus hier is de wijn. Je hebt een ervaring en je zou
graag willen dat ik je mee naar huis zou nemen. Absoluut. We dachten dat de eerste beter was,
ik weet zeker dat we hem meenemen. Absoluut. Het principe "Laten we de
mensen aan de wijn helpen, dan kopen ze ook de duurdere."
lijkt vruchten af ​​te werpen. De dagtoeristen brengen
een gelukkige dag door in de wijngaard en dan nemen ze een doos van haar
en je nieuwe favoriete wijn.

Vakantiegeschiedenis inbegrepen. Belangrijkste datum in de
kalender ervoor: het wijnfeest. Zowat elke plaats
heeft zijn eigen. De grootste in het Ahr-teeltgebied
verrijst in Dernau. Wat zou wijntoerisme zijn
zonder een wijnfestival? En wat zou de wijn zijn zonder
Zijne Majesteiten, de Koninginnen? Hier in Dernau komt vandaag alles
samen: wijn, wijnfeesten, koningin. En ik ontmoet iemand
die het hele gebeuren organiseert, mevrouw Näkel-Surges, die hier zoemt,
ik ga een kijkje nemen. Mevrouw Näkel-Surges, Raad van Bestuur
van de toeristische vereniging in Dernau, probeerde
de touwtjes bij elkaar te houden.

Wat gebeurt hier vandaag? Vandaag gaan we… Vandaag gaan
we de koningin van de wijn ophalen. We zijn altijd blij om te zien dat
onze vrijgezellen ook gaan. Ze zijn ook binnen. Zeer goed. En hoeveel mensen
worden hier verwacht? We rekenen op het hele feest,
vrijdag, zaterdag, 25.000, 30.000 bezoekers. En hoeveel inwoners heeft het dorp?
– 1.700. Dus de meeste toeristen
komen eraan?
– Jazeker. Waar komen de meeste vandaan?
– 70% uit NRW. Dus Noordrijn-
Westfalen berooft vandaag Dernau. Een integraal onderdeel van de wijnfeesten:
de kroning van de wijnkoninginnen. De mars komt in beweging. Aan de overkant van het dorp, even bij de
Wijnkoningin van 1953, staat de oudere dame in het midden,
dan gaat het verder.

De processie bereikt een duizendste van een procent. en het huis
de regerende wijnkoningin. Hare Majesteit Alisa. Uw termijn loopt vandaag af. En nu blij dat het voorbij is? Met een lachend
en een huilend oog. Dat hebben we nu een jaar,
ik heb veel afspraken gehad. Het is ook tijdrovend. Daarom staat de particulier weer
meer op de voorgrond. Fijn dat je het kon halen.
– Dank je. Ik zal er voor zorgen. Wine queens zijn ere-
merkambassadeurs voor hun regio en zijn ontworpen om de verkoop te stimuleren. Laten we naar de nieuwe wijnkoningin gaan,
Corinna I. Het jaar, wat gaat er allemaal gebeuren?
– Een beetje ervan. Oké, veel plezier.
– Dank je. Ik zal er voor zorgen. Eerste gesprek gedaan. Ga verder in de richting van het kermisterrein
naar de officiële proclamatie, het ware hoogtepunt van het festival. En dat trekt de massa.
Ook uit Noordrijn-Westfalen. Maar de auto's kunnen
we beter laten staan. Omdat de wijn in beekjes stroomt en de gasten er meer aan uitgeven
dan in de supermarkt: 15 tot 17 euro per fles.

De prijzen doen de stemming
niet afbreken, integendeel. Ben je hier ook voor de wijn?
– Jazeker. Wij komen uit het Münsterland,
ze drinken meer bier, maar de wijn is uitstekend. Super goed. Erg smakelijk. Ben je er het hele weekend?
– Nee. Alleen vandaag. Wie rijdt er?
– De trein. Goed, leuk feestje. Doel bereikt.
En dan: de verschijning van de majesteiten. Koningin Corinna
wordt officieel uitgeroepen. Zo werkt dat. Met het juiste ondersteunende programma
komen ook de toeristen naar de relatief
dure wijnboer. Steile hellingen, kleine gebieden,
Oogst uitsluitend met de hand. Goede wijn is hard werken
en daarom veel te duur voor de belangrijkste afzetmarkt
in de supermarkt, waar de helft van alle wijnen
in Duitsland wordt verkocht. Een groot deel daarvan bij discounters. Dit is de eerste regel,
om de prijs zo laag mogelijk te houden. Veel leveranciers
uit binnen- en buitenland, machinale productie
en grote hoeveelheden maken het mogelijk, Wijn aan de gemiddelde prijs van
2,25 Euro per fles. Dat wil zeggen dat wijnbouwers met relatief
kleine oppervlakten niet mogelijk zijn. Ze zijn vooral
afhankelijk van directe verkoop en moeten vechten voor elke klant. Daarom wijnboeren
met kleine wijnhuizen de mensen met gunstige
verblijfsprijzen op de boerderijen, om ze daar de
duurdere wijn te geven.

Copyright WDR 2019 Dus wat? Wakker worden met de drang om te reizen? Voordat je je koffers inpakt, heel belangrijk: abonneer je op ons WDR-reiskanaal, en nog belangrijker: ze activeren de bel, dan missen
ze dat ze geen van onze video's hebben. Hier zijn er
al direct nog twee voor je en ik ben onderweg. Doei!.