Eieren 3 stuks Suiker 80gr. Een snufje zout. Klop tot een dichte en lichte massa is verkregen. Plantaardige olie (geurloos) 30ml. melk 50ml. bloem 80gr cacao 20g. bakpoeder 1 theelepel. Zeef en voeg in twee porties toe. Bakvorm 20cm. Bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 25-30 minuten. Verdeel het koekje in drie delen. Suiker 150 g (smelt op middelhoog vuur). Boter (goed gekoeld) 70g. Crème 33-36% 110g. Een snufje zout. Laat afkoelen. Donkere chocolade 100g. Melkchocolade 100g. Warme room 33-36% 100g.

Roer glad en laat afkoelen. Melk of water 60 ml Instant gelatine 10g. Laat 7-10 minuten intrekken. Zeer koude room 33-36% 350g. zweep naar tips. Voeg gesmolten chocolade toe en roer. Smelt gelatine (gebruik magnetron of stoombad. De temperatuur mag niet hoger zijn dan 60 °C). Week het koekje in melk of room. taarten verzamelen. Koel gedurende 4-6 uur. Melkchocolade 150g. Smelten. Ongeparfumeerde plantaardige olie 30g. Eet smakelijk!.