Forget-me-not Chocolate & Jelly Ganache Tart

Hallo allemaal, Cacao!∴∵ゞ(´ω`*)♪ Deze keer heb ik Mayumi Kuroo's boek "First Chocolate Flower" als referentie gebruikt. Details van het boek staan ​​in de video-overzichtssectie en aan het einde van de video. Eerst maken we een vergeet-mij-nietje met witte chocolade. Zodra de chocolade is gehakt, voeg je de siroop toe aan de room en breng je deze aan de kook. Laat het twee uur in de koelkast staan. Ik heb olie oplosbare kleurstoffen gebruikt. Ik verkleinde de bloemen en maakte mijn eigen arrangementen op basis van foto's en boeken.

Het is moeilijk. Ik ben er misschien niet goed in. Als het hard wordt, verwarm het dan om het zachter te maken. Het is klaar. We zullen het later in de taart insluiten. De cacaotaart wordt gestart door de boter zoals gebruikelijk te kneden. Hele eieren worden in verschillende batches toegevoegd. Zeef de bloem twee keer om het goed te mengen. Wikkel in plasticfolie en leg 3 uur in de koelkast. De scherpe steen is heet, dus wees voorzichtig bij het verwijderen. Bestrijk met eigeel en bak opnieuw. Maak de matcha-ganache. Het matchapoeder wordt gemengd met de chocolade. Als je het aan de room toevoegt, wordt het klonterig en mengt het niet goed. Meng de siroop door de room en kook in de magnetron. Verwarm opnieuw en meng met chocolade. Voeg als de temperatuur ongeveer 40°C is de boter toe en eindig met mengen. Laat de ganache nu een keer uitharden.

Blister de bladgelatine in koud water. Ik gebruikte hemelsblauwe voedselkleuring om het een beetje kleur te geven. Voeg de gelatine toe als de temperatuur 60°C bereikt. Zodra de gelatine goed is opgelost en de temperatuur gedaald is tot 25°C, giet je deze in de taart. Laat op kamertemperatuur opstijven en zet daarna in de koelkast. Afgewerkt! Nou, doe het gewoon. Cacao toevoegen, strooien ∴∵ゞ(´ω`*)♪ strooi strooi strooi strooi strooi strooi strooi strooi strooi strooi strooi strooi,,, strooi ~ Lekker cacao! ∴∵ゞ(´ω`*)♪ Eet smakelijk. Het is heerlijk omdat het gelei en vers is en de ganache goed is. De basis was misschien beter geweest als hij wit was in plaats van groen. wat denken jullie? Het was een geweldige ervaring voor mij om deze keer iets nieuws te proberen met de jelly tart-serie. Moge de cacao bij je zijn. Dit is het boek dat ik als referentie voor dit project heb gebruikt. (Met uw toestemming) Mayumi Kuroo's boek "Hajimete no Choco Flower" Bunka Publishing Bureau Dit boek bevat gedetailleerde instructies voor het maken van een verscheidenheid aan chocoladebloemen.

Het is heel gemakkelijk te begrijpen en je kunt genieten van chocoladebloemen. Dit is een geweldige manier om te leren hoe je chocoladebloemen maakt. Dit was de eerste keer dat ik het probeerde, en ik heb ervan genoten. Ik zal mijn best doen om het de volgende keer beter te maken. Ik raad dit boek aan omdat het prachtige foto's en een goed ontwerp heeft en leuk is om naar te kijken. Je kunt me ook volgen op Twitter en Instagram. Abonneer je op het kanaal en klik op de "Vind ik leuk"-knop. Bedankt voor het kijken..