Chocolate Mousse “bézier”

Hallo allemaal, Cacao!∴∵ゞ(´ω`*)♪ Deze keer maken we een snoepje dat voornamelijk uit chocolade bestaat en bestaat uit gebogen lijnen. Kneed eerst de boter om de sable te maken. Dit wordt de basis van de cake. Zorg ervoor dat je de bloem twee keer zeef om alles door elkaar te mengen. Rol het deeg uit tot een dikte van 8 mm; Ik gebruikte een stapel van 5 mm en 3 mm dikke schubben. Ik heb de baktijd vermeld als 30-32 minuten, maar ik heb het gecorrigeerd en het zou ongeveer 35 minuten moeten zijn. Deze zijn krokant en op zichzelf al erg lekker. Tempereren van chocolade om chocolade te laten werken. Het bord en het blad om mee te werken worden aan het einde van deze video geïntroduceerd. De chocoladevleugels en het ronde chocoladebord voor de bovenkant van de taart zijn nu klaar. Klop de slagroom aan één kant goed stijf en zet deze in de koelkast. Maak de ganache met de andere slagroom en chocolade.

Koel af tot ongeveer 35-40 °C en meng met slagroom. Leg op een chocoladebordje en laat ontdooien in de koelkast. Blancheer de bladgelatine in koud water. Als het helemaal zacht is, giet je het af. Voeg als de room kookt de plaatgelatine toe en laat deze oplossen. Ik heb ook nog een stap gemaakt. Maak een eenvoudige ganache om in de bovenste depressie te doen. Afgewerkt! Nou, doe het gewoon. Cacao toevoegen, strooien ∴∵ゞ(´ω`*)♪ strooi strooi strooi strooi strooi strooi strooi strooi strooi strooi strooi strooi,,, strooi ~ Lekker cacao! ∴∵ゞ(´ω`*)♪ Eet smakelijk. Snijden met al mijn macht! O mijn God! Het is zo goed! Dunne chocolade knapperige textuur. De zoete en smeuïge mousse en ganache zijn het lekkerst. Heerlijke combinatie met de knapperigheid van de sablé bodem. De ganache bovenop maakt de minder zoetheid van de mousse goed. Het verschil tussen die delen is erg goed. Het was veel werk om het er zo uitgebreid uit te laten zien, maar het was heerlijk. Moge de cacao bij je zijn. Hier is de werkbank waar ik dit chocoladewerk heb gemaakt. Dit noemen we een "Gebakvel" of "Gitaarblad".

In een gewone winkel zie je dit bijna nooit. Dit is wat een "gebakbord" of "Toriita" wordt genoemd. Gebruik ontsmettingsspray om het laken en de plank te hechten. Dit is een zeer handige methode omdat de vellen gemakkelijk te verwijderen en te snijden zijn. Het is moeilijk te vervangen door producten die je in huis hebt, maar ik heb het geïntroduceerd. Dit is een handige en leuke manier om met verschillende dingen te werken. Je kunt me ook volgen op Twitter en Instagram. Abonneer je op het kanaal en klik op de "Vind ik leuk"-knop. Bedankt voor het kijken..