Ben Jij Ook Zo Gek Op Chocolade? Maak Deze Heerlijke Chocoladetaart | Allerhande

Hoi, ik ben Jorn en vandaag ga
ik je laten zien… …hoe je een heerlijke chocolade
taart met vulling maakt. Met dit recept maak je een echte
chocolade taart voor zo'n 10 personen. In de beschrijving vind je een overzicht van de ingrediënten en de benodigdheden. En dan heb ik meteen een tip voor
je. Kijk alvast goed naar het lijstje
met de benodigdheden… …want zo weet je of je alles in
huis hebt om meteen te beginnen met bakken. Ik ga de oven voorverwarmen op
175 graden en ik pak een bakvorm erbij. Die maak ik alvast los en ik pak
een stukje bakpapier erbij. Leg het stukje bakpapier eroverheen
en klem het… …op deze manier vast en dan kan ik zo de randjes nog een beetje bijknippen. Gaat niet heel handig… …maar ik ben ook niet geknipt voor
dit werk.

Wow! En dan pak ik nog even het kwastje,
want ik ga… …ook de randen van de bakvorm invetten
en daarvoor… …heb ik hier wat boter staan. Komt de chocoladetaart straks makkelijker
los… …van de vorm en kun je 'm prachtig
serveren? Nou, dan zijn we rond. Nou… …nu dat gedaan is ga ik aan de slag met het belangrijkste ingrediënt van deze taart. En dat is natuurlijk de chocolade. Dus ik begin met deze pure chocolade
en die ga… …ik fijn hakken met een hakmes. En mocht je nou thuis een hakmolentje
hebben, dan kun je die ook gebruiken. Doe eerst de helft… …want de helft van de chocolade
kan ik nog eventjes opzij zetten… …want dat ga ik straks pas gebruiken
en dan kan…

…ik de andere helft ook gaan
fijn hakken en… …dat ga ik zo dadelijk gebruiken
om te smelten. Nou met deze heerlijke pure chocolade
ga ik het… …chocolade mengsel maken en daarvoor
heb ik een steelpannetje nodig. Die zet ik hier op… …maar ik zet het vuur nog niet aan,
want hier ga ik eerst de suiker bijdoen. De boter gaat er ook bij de gecondenseerde
melk in dit blikje. Pas op voor je vingers… …want die randjes kunnen heet zijn.
Heet, zei ik nou heet ik. Ik zei heet hé? En haal ook het onderste uit de
kan. Dan gaat nog de pure chocolade
erbij in en dan… …giet ik er nog een klein beetje
heet water bij… …en dit zorgt ervoor dat de ingrediënten
mooi bij elkaar gaan komen. Nu ga ik op laag vuur de plaat
aanzetten en blijf goed roeren… …want chocolade heeft echt de eigenschap
om snel te verbranden. Het smelt al bij 45 graden, dus
blijf er echt met je hoofd bovenop zitten. Nou dit is wat ik hebben wil, het is
allemaal gesmolten.

Dus ik haal de pan van het vuur. Dan kan ik door met het maken van
het beslag en… …dat wordt de basis van de chocoladetaart. En dan zeef ik het zelfrijzend
bakmeel, de cacaopoeder… …en een mespuntje zout gaat er
ook doorheen. Nou de droge ingrediënten zijn gemengd
in de kom… …dus ik giet het chocolade mengsel
erbij en dan… …spatel ik het tot een mooi beslag
voor een heerlijke chocoladetaart. Zo, da's mooi, één samenhangend
geheel. En dan kan ik nu de eieren los
gaan kloppen in een aparte kom. Tik het los op de rand van t kommetje, één en nummertje… …twee en kluts de eieren even
los.

Ook weer tot het één geheel is.
Nou, de eieren… …mogen erbij in de kom. En dan roer ik dat geheel nog even
een keer goed… …door tot het allemaal gelijkmatig
is verdeeld. En wil je nou liever een vegan
versie maken zonder eieren? Kijk dan eens naar dit recept van
Allerhande voor… …een vegan chocoladetaart met frambozen
en dadels. Ook echt superlekker! En de oven is inmiddels voorverwarmd,
dus ik ga…

…mijn beslag nu in de springvorm
gieten en dan… …kan dat zo de oven in. Ik vind het al heel satisfying
om naar te kijken. Ik zet de bakvorm in de oven en
die gaat 55 minuten… …de oven in totdat die gaar is. Nou ondertussen kan jij je meteen
even abonneren… …op het YouTube kanaal van Allerhande,
want hier… …vind je nog veel meer inspiratie
om lekker te koken of te bakken. Nu de taart in de oven staat ga
ik de chocolade… …ganache maken en hiermee ga
ik straks de taart heerlijk bedekken. Dus daarvoor pak ik de melkchocolade
erbij. Dat hak ik fijn. Zo en dat gaat samen met de pure
chocolade erbij. Dan ga ik nog de slagroom afmeten
en ik gebruik 125 milliliter. Dat gaat in een steelpannetje en
dat ga ik tegen… …de kook aanbrengen zodat het straks
de chocolade kan gaan smelten. Nou, de slagroom is mooi warm… …dus ik zet deze uit en giet het
over de chocola heen. En dan heb je een mooie glanzende
chocolade ganache… …en deze ganache laat ik nu 30 minuten staan op kamertemperatuur zodat hij kan opstijven.

Dan heb ik nog een leuk weetje
voor je, want er… …bestaan natuurlijk allerlei verschillende
variaties van de chocoladetaart. De bekendste hiervan is de sachertorte en als je die zelf wil maken… …klik dan even hier voor het recept. Het begint al lekker te ruiken
in deze keuken… …en hij staat inmiddels 50 minuten
in de oven… …dus ik ga alvast even controleren
of die gaar is. Hoe doe ik dat? Ik heb hier een sateprikker en
als ik daar dan…

…in het midden in prik en hij blijft
schoon als ik 'm eruit trek… …dan betekent het dat hij gaar is.
Nou, deze is schoon… …dus dat betekent dat die uit de
oven mag. Laat de taart nog een half uurtje
in de springvorm… …zitten en haal hem daarna uit de
vorm en geef hem dan nog 1,5… …uur de tijd om goed af te koelen.
Nou, de taart heeft een half uurtje. Ik begin heel vaak met nou. De taart heeft een half uurtje
afgekoeld dus ik… …haal hem uit de vorm en laat hem
dan nog 1,5 uur verder afkoelen. Nou, de taart heeft 1,5 uur gehad
om af te koelen… …dus ik pak de snijplank erbij. Dan snij ik eerst deze bolling
weg, want ik wil… …straks een hele mooie rechte taart
hebben. Zo en dit gooi ik niet weg, dat
ga ik zo gebruiken ter garnering. En nu ga ik de taart horizontaal
doormidden snijden. Zo als die helemaal doormidden
is, dan pak ik… …het taart plateau erbij en dan
is het al weer… …tijd om de taart te gaan opmaken. Dan gaat deze bovenste laag onderop.
Daar…

…komt een mooie schep en ganache bovenop. Misschien denkt u begint toch verdacht
veel op een chocolade taart te lijken. Ik denk precies hetzelfde. Dan leg ik de onderste helft er bovenop
en die draai ik om… …want dan heb je altijd een gladde
bovenkant, ook… …als je hem niet zo recht hebt afgesneden.
Nou en… …deze bovenkant gaan we ook mooi
versieren met… …de ganache en die mag je lekker
opmaken want het… …is en blijft een chocolade taart
en daar hoort chocolade op, royaal. En hier kun je echt je eigen kunstwerk
van maken. Of je nou mooi vind om hem helemaal
glad te strijken… …of dat je een mooie stekel kapseltje
meegeeft. Leef je uit! Zo. En dan kan ik het nog afmaken met de finishing touch. En dat zijn wat van deze kruimels. Ik moet zeggen dat ziet er toch
erg mooi uit, al zeg ik het zelf. En krijg je de taart nou niet in
één keer op… …dan kun je hem ook afgedekt nog
drie dagen bewaren in de koelkast.

En als je 'm in de vriezer bewaart
zelfs drie maanden. Je kunt de taart trouwens ook een
dag van tevoren maken…..maar zet 'm dan wel afgedekt in
de koelkast en…..haal hem een half uur voor het
opdienen eruit. Je hebt er wel wat discipline voor
nodig om er…..de hele dag vanaf te blijven, dus
wees gewaarschuwd. Heb je na het bekijken van deze
video zin gekregen…..om nog meer te gaan bakken? Op het YouTube kanaal van Allerhande
vind je nog veel meer recepten en inspiratie..