Varkensvlees 1,5 kg. Provençaalse kruiden 1 theel. Koriander 1 theel. Basilicum 1 theel. Rozemarijn 1 theel. Paprika 1 theel. Zwarte peper 1/2 theel. 1/2 theelepel nootmuskaat. Zout 2 eetlepels. Knoflook 5 teentjes. Spek 100 gr. Giet een glas water in de vorm. Bak gedurende 100 minuten op 180°C. Bak gedurende 20 minuten op 200 C. Goede eetlust! Varkensnek – 1 kg. Water 1 liter. Zout – 5 eetlepels. Korianderkorrel – 1 theel. Zwarte peperkorrels – 15 stuks Piment – 10 stuks. Laurierblad – 2 stuks We marineren 12-24 uur. Pepermengsel – 1 theel. Gedroogde tijm – 1 theel. Gerookte paprika – 1 theel. Gemalen koriander – 1 theel. Gemalen komijn – 1/3 theelepel. Pepermengsel – 1 theelepel knoflook – 2 teentjes. Grof zout – 1 theel. Plantaardige olie – 2 eetlepels. Wij gebruiken kruiden. Bak gedurende 80 minuten op 180°C. Goede eetlust!.